يمثّل النظام النباتي أو النباتية (Vegetarianism) نمط أو أسلوب حياة يعتمد فقط على تناول الخضروات،والحبوب، والمكسرات، والفاكهة،  مع أو بدون إضافة منتجات الألبان والبيض بشكل عام لأسباب أخلاقية أو بيئية أو غذائية حيث تُستثنى كل أنواع اللحوم (اللحوم والطيور والمأكولات البحرية) من جميع الأنظمة الغذائية النباتية، لكن الكثير من النباتيين يستخدمون الحليب ومنتجات الألبان في نظامهم الغذائي ويصنّف النظام النباتي إلى عدة أنواع بالاعتماد على طبيعة الأطعمة التي يُختار عدم تناولها،وهي على النحو الآتي:

نظام نباتيو الألبان والبيض

يمكن تعريف نباتيو الألبان والبيض (بالإنجليزية: Lacto-ovo vegetarian diet) بأنّهم مجموعة من الأشخاص تتبع نظام غذائي نباتي يحتوي البيض ومنتجات الألبان كالحليب، والزبدة، والجبن،  والمثلجات وغيرها من منتجات الألبان، ويستبعد جميع أنواع اللحوم ومشتقاتها كاللحم البقري والأسماك، والدجاج.

نظام نباتيو الألبان

يعتبر نظام نباتيو الألبان (بالإنجليزية: Lacto-vegetarian diet) نظامًا غذائيًا نباتيًا يتكون على منتجات الألبان كحليب البقر وغيرها من المنتجات، ويستبعد تناول البيض وكل أنواع اللحوم ومشتقاتها، والدجاج والأسماك.

النظام شبه النباتي

يعتبر النظام الشبه نباتي (بالإنجليزية: Flexitarian diet) نظامًا غذائيًا مرنًا بحيث يغتبر أقل صرامة من الأنظمة النباتية الأخرى، نظرًا لأنه يعتمد على تناول الأطعمة النباتية وكميات منخفضة من الأطعمة الحيوانية، بحيث يركز على تناول النباتات، ويسمح بتناول اللحوم ومنتجات الألبان والبيض بطريقة معتدلة.يعتمد هذا النوع على تناول النباتات بشكلٍ رئيسي وذلك للحصول على معظم البروتينات منها بدلاً من اللحوم، مع إمكانية إضافة اللحوم من حين لآخر، ويُشار إلى أنّ الشخص الذي يتبع هذا النظام لا يعتبر نباتيًا نظرًا لأنه يتناول اللحوم في بعض الأوقات.

نظام نباتيو الأسماك

يمثّل نظام نباتيو الأسماك (بالإنجليزية: Pescatarian diet) نظامًا غذائيًا نباتيًا يضمن تناول الأسماك، بحيث يمكن تناول الأطعمة التي تحتوي على الأسماك مثل التونة، أو السوشي، أو السلمون، ويستبعد تناول اللحوم، والدجاج، والبيض، ومنتجات الألبان. يعتبر هذا النوع من الأنظمة النباتية التي توفر الفوائد الصحية نظرًا لوجود الأسماك والمأكولات البحرية التي تشكِّل مصدرًا غنيًا بأحماض أوميغا 3، والتي عادةً ما يصعُب الحصول عليها من الأنظمة النباتية الأخرى.

النظام النباتي أو النباتية الصرفة

يعتمد النظام النباتي أو النباتية الصرفة (بالإنجليزية: Vegan diet) على تناول الأطعمة النباتية فقط، أي أنّه يستبعد جميع أنواع اللحوم والمنتجات المُشتقة منها، بما في ذلك اللحوم، والدجاج، والبيض، والأسماك،  ومنتجات الألبان، مع إمكانية استبعاد العسل أيضًا.