تعد الحلبة من المواد الغذائية الموجودة في كل بيت تقريباً، ولهذه الحبوب الصغيرة الكثير من الاستخدامات العلاجية، إذ أنّها توفر فوائد صحية كثيرة جداً، وذلك لانها تحتوي على مواد وعناصر مغذية بنسب عالية، فهي مصدر غني بفيتامينات ب1، ب2، ب3، ب6، وكذلك فيتامين ج، وحمض الفوليك، بالإضافة ايضا إلى المعادن والأملاح المعدنية المختلفة؛ مثل: البوتاسيوم، والنحاس، والزنك، والحديد.

فوائد الحلبة للجسم:

تخفض كوليسترول الدم:

تحتوي حبوب الحلبة على مادة ستيرويدية يطلق عليها اسم سابونين بنسبة عالية جداً، ولهذه المادة دور مهم وضروري لانها تقلل كمية الكولسترول، والدهون الثلاثية الممتصة من الدم، الأمر الذي يعمل بشكل واضح وفعال على تقليل مستوى الكولسترول في الدم، وبالتالي تقليل خطر إصابة الجسم بأمراض القلب والشرايين.

المساعدة على تحسين مستوى سكر الدم:

أشارت الكثير من الدراسات والأبحاث العلمية قدرة الحلبة على تقليل مستوى السكر في الدم، وذلك لأنها تعزز عمل هرمون الإنسولين في الدم، وتحفز الجسم على إفرازه، ومن جهة أخرى تحتوي الحلبة على الألياف الغذائية القابلة للذوبان، مما قد يزيد من قدرة الجسم على امتصاص الكربوهيدارات من الأطعمة المختلفة، وبالتالي تحسين مستوى السكر.

التقليل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان:

يدخل في تركيب الحلبة الكثير من العناصر التي تصنف على أنها نشطة بيولوجياً، والتي تمتلك خصائص مقاومة للأورام السرطانية، ومن بين هذه العناصر مادة تدعى ديوسجينين التي لها يُمكن أن تُقلل من خطر الإصابة بسرطانات البروتستاتا، والبنكرياس، والقولون، بالإضافة إلى سرطان الثدي.