يُعَدُّ فيتامين ج، أو فيتامين سي، أوحمض الأسكوربيك (بالإنجليزيّة: Ascorbic acid) من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، وهو من الفيتامينات المُهمّة جدا للحفاظ على صحَّة الجسم؛ لما يحتويه من فوائد عديدة، فهو مُضادّ للأكسدة، ويعمل على نُموِّ خلايا الجسم، وأنسجته، وإصلاحها، بالإضافة إلى أنَّه يعمل على تقوية جهاز المناعة

فوائد فيتامين ج للبشرة:

تسريع شفاء الحُروق، والجُروح: فمن أهمّ فوائد فيتامين ج تعزيز نُموِّ أنسجة الجلد، وتجديدها، وأيضا فإنه مُضادٌّ للأكسدة، ممّا يساعد وجوده في التئام الجُروح، ومُعالجة الحُروق التي تُصيب البشرة.

مُعالجة حُروق الشمس: يعمل فيتامين ج على مُعالجة حُروق الشمس الناجمة عن تعرُّض الجسم لأشعَّة الشمس فوق البنفسجيّة الضارَّة؛ لانَّه يُساهم في تقليل الاحمرار الناجم عن هذه الحُروق؛ وذلك بسبب خصائصه المُضادَّة للأكسدة، والتي تؤدى دوراً في تركيب مادّة الكولاجين (بالإنجليزيّة: Collagen) الضروريّة للبشرة.

حماية البشرة من التصبُّغات: يعمل وجود فيتامين ج على حماية الحمض النوويّ من التفاعُلات الكيميائيّة الضوئيّة التي تؤدى الى تغيُّر لون البشرة، بالإضافة إلى تصبُّغها، كما أنَّ وجود هذا الفيتامين يؤدى الى تفتيح البشرة من بُقَع النَّمَش، وبُقَع تقدُّم العُمر، ممّا يجعل البشرة تبدو أكثر نضارة، وتوهُّجاً.

تحسين التركيب الداخليّ للجلد: يعمل فيتامين ج على إنتاج الكولاجين (بالإنجليزيّة: Collagen)، والذي يدخل في تركيب الأوعية الدمويّة التي تمدُّ أنسجة الجلد بالأكسجين، والعناصر الغذائيّة، والذى يعمل على منع جفاف الجلد، ويُحسِّن من ملمسه، وأيضا يزيد فيتامين ج من إنتاج الإيلاستين (بالإنجليزيّة: Elastin) الذي يُحافظ على مرونة الجلد، ويُرطِّبه.

علاج الإكزيما: قد يلعب فيتامين ج دورا  فى علاج الإكزيما، وذلك من خلال خَلْطه مع الزِّنك

المحافظة على لون الجلد: يعمل فيتامين ج علي حماية  الجسم من التفاعُلات الكيميائيّة الضوئيّة التي من المُمكن أن تسبب تغيُّر لون الجلد، والإصابة بأنواع كثيرة من سرطانات الجلد.

مُحاربة الشيخوخة: يلعب وجود فيتامين ج في الجسم دوراً مُهمّاً في تأخير الشيخوخة؛ وذلك بسبب خصائصه المُضادّة للأكسدة التي تُحارب الجُذور الحُرَّة، والتي تؤدى الى تُدمِّير خلايا الجلد، وتُقلِّل من شبابها،وأيضا لهذا الفيتامين دورا في إنتاج الكولاجين الذي يعمل على تبطيء مرحلة الشيخوخة، وتجديد الخلايا.