تعتبر الخميرة الفورية أو بالانجليزية (Instant Yeast) نوع من أنواع الخميرة المجفّفة وتباع في المتاجر على شكل حبيبات كبلورات السكر، وتقوم الخميرة الفورية بنفخ العجائن والفطائر وهي المكوّن الأهم لينتفخ الخبز والبيتزا، وتستخدمها ربّات البيوت في العديد من الأمور المنزلية كتنظيف الغاز والأرضيات، ومن المهم عند استخدام الخميرة الفورية ألا تستخدمي خميرة قديمة لتضمني أن تنفخ الفظائر والمُعجنات، وهي من المواد الطبيعية المستخدمة بكثرة في وصفات الجمال للجلد والجسم والصحة بشكل عام وفيما يلي لك بعض الفوائد المجتباة من الخميرة الفورية:

فوائد الخميرة الفورية:

• تعد من أهم مصادر الفيتامينات للجسم. تحتوي على قرابة 14 نوع من الأملاح المعدنية الضرورية لصحة الجسم، وهي مصدر مهم للمعادن النادرة التي يحتاجها الجسم.
• تعزيز صة الشعر فهي تكافح تساقط الشعر وتمد بصيلاته بالمعادن والأملاح الضرورية ليظهر بكامل ألقه وصحته، حيث تصل المكوّنات إلى بصيلات الدم عبر الدم.
• تحتوي على معدن الحديد العضوي، وهي من أغنى المصادر الغذائية به.
• تعمل على خفض نسبة الكولسترول في الدم، على أن تمزج مع اللستين.
• تحتوي الخميرة الفورية على الفسفور، ولذلك من الأفضل تناول كأس من الحليب معها.
• تمد الجسم بالحيوية والنشاط فور تناولها.
• تعتبر محفزاً لجهاز المناعة في الجسم، فتقي الجسم من الأمراض.
• لها فوائد جمالية فهي تنفخ الخدود والوجه بشكل عام.
• مصدر أساسي للزنك.
• تحافظ على صبغة الشعر وتحميه من الشيب

يحذر المصابون بداء النقرس (داء الملوك) من تناول الخميرة الفورية لأنها تحتوي على البيورينية التي تزيد حامض اليوريك في المفاصل المصابة ليزيد ألم المصاب.