تعد نبتة الماش من النباتات الزراعية، وتصنف ضمن البقوليات وتشتهر في مدينة اليمن بشكل كبير كما تشتهر في شبه القارة الهندية في كل من أندونيسيا والهند والفلبين، بالإضافة إلى الصين، تشبه عشبة الماش شكل البازيلاء وتسمى بعدة أسماء منها المج والكشري الأخضر وتحتوي نبتة الماش على الكثير من الفيتامينات المفيدة للجسم وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الماش بخطوات بسيطة وبطعم لذيذ وشهي واضمن لك انها سوف تعجبك وتعجب جميع افراد اسراتك بطعمها اللذيذ والشهي.
أولا طريقة عمل شوربة الماش:
مقادير شوربة الماش:
- كوب من الماش
- 2 كوب من الماء
- ملح حسب الرغبة
- ملعقتان من الزيت
- كمون حسب الرغبة
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً
- فلفل أسود حسب الرغبة
- قطعة من مكعبات الماجي
خطوات تحضير شوربة الماش:
- في البداية نحضر وعاء ونضع فيه الماش والماء، ثم نسلقه حتى ينضج
- وفي هذه الأثناء، نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت، والبصل، ونحرك جيداً حتى يتحمر البصل، ثم نرفعه عن النار
- ثم نرفع الماش عن النار، ونخلطه في الخلاط الكهربائي جيداً
- بعد ذلك نعيد وضعه على النار ونتركه ليغلي، ثم نضيف الملح، والبهار الأسود، والكمون، والبصل المقلي، حتى ينضج
- اخيرا نضعه في صحن للتقديم، ويقدم وبإلف هنا.
ثانيا طريقة عمل الأرز بالماش:
مقادير الأرز بالماش:
- 2 كوب من الأرز
- كوب من الماش
- 2 كوب من الماء
- بصلة واحدة و يتم فرمها
- 4 ملعقة كبيرة من الزيت
- نصف ملعقة كبيرة من الملح
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون
خطوات تحضير الأرز بالماش:
- في البداية يتم نقع الماش في الماء الساخن لحوالي نصف ساعة أو أكثر قليلاً
- بعد ذلك نقوم بوضع الزيت و البصل في قدر على النار و نقوم بتقليبها جيداً إلى أن تذبل و من ثم نضيف الملح و الكمون و الفلفل الأسود إلى أن يصبح البصر مشقر
- ثم نقوم بتصفية الماش من الماء و نضيف الماش للبصل وبعد ذلك نضيف الأرز و نقلبهم جيداً
- اخيرا نقوم بإضافة كوبين الماء و دعي الماء يجف عن الطعام و نخفف النار و ندعها لتنضج ثم نرفعها عن النار وبإلف هنا.
