يعد الجزر من أكثر أصناف الخضراوات انتشاراً واستخداماً في المطابخ العربية والغربية على حد سواء، وهو من أنواع الخضروات المتواجدة على مدار السنة، كما يعتبر الجزر من النباتات التابعة الى الفصيلة الخيمية، والجزر من الأطعمة المفيدة بشكل كبير جدا للصحة، نظراً لانه يحتوي على نسبة مرتفعة من المواد الغذائية والعناصر الهامة، مثل الأملاح المعدنية والفيتامينات وسنعرض لكم في هذا المقال طريقتين لعمل شوربة الجزر.
طريقة عمل شوربة الجزر
مقادير شوربة الجزر
- 1 كيلو جرام من الجزر المقطع.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 1 بصلة متوسّطة الحجم.
- 1 فص من الثوم.
- 2 مكعب من مرق الدجاج.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الخلّ.
- 3/4 كوب من الحليب السائل.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
خطوات تحضير شوربة الجزر
- في البداية نذوّب في مقلاة على نار تكون متوسطة الزبدة، ثم نضيف نصف كميّة الجزر المتواجدة لدينا مع كل من الزنجبيل، والملح، والبصل، والسكر ونقلب المكوّنات.
- وبعد ذلك نضيف الخلّ، مرق الدجاج والحليب عندما يلين الجزر ونخفّف النار عليها.
- ثم نحمّي الزيت في مقلاة أخرى، ونضيف كمية الجزر المتبقيّة مع الثوم ونتركه لمدة حوالي 15 دقيقة.
- وبعدها نضيف الثوم والجزر لمزيج الجزر والزبدة ونقلب المكونات مدة 10 دقائق إضافية وبالف هنا.
طريقة عمل شوربة الجزر مع قطع الدجاج
مقادير شوربة الجزر مع قطع الدجاج
- 1 كيلو و 300 جراماً من الجزر المفروم.
- 3 أكواب من الدجاج المقطع.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من الشبت المجفف.
- 100 جراماً من الزبدة.
- 1 ملعقة و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات تحضير شوربة الجزر مع قطع الدجاج
- في البداية نقوم بوضع جميع المكوّنات في اناء مناسب وعميق على النار،ثم نتركه إلى أن يغلي لمدّة 30 دقيقة الى ان يصبح طرياً.
- وبعد ذلك نضع الشوربة في الخلاط الكهربائي لنهرس جميع المكوّنات مع بعضها.
- ثم نقوم بإعادة غليها لمدّة من 30 إلى 45 دقيقة.
- واخيرا يتم تقديم الشوربة بعد تزيينها بالثوم والشبت وبالف هنا.
