يعد الكيك من الحلويات اللذيذة التي يتم تناولها بشكلٍ مستمر، ويعود السبب في ذلك إلى سهولة إعداده وتحضيره، كما يتميز بطعمه اللذيذ والشهيّ، وتوجد العديد من الطرق المميزة والمبتكرة لتزيينه بشكلٍ جذاب نذكر منها عجينة السكر، والكريمة، والصلصات المختلفة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير كيكة الشوكولاتة، وكيفية تزيينها بصلصة الشوكولاتة، وعجينة الشوكولاتة، بالإضافة إلى كريمة الشوكولاتة.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة
مقادير كيكة الشوكولاتة
- 9 ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة.
- 1/4 كأس من الشوكولاتة المقطعة ناعماً.
- 4 ملاعق كبيرة من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- 3/4 الكأس من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- 3/4 الكأس من الكاكاو البودرة.
- 4 بيضات مفصول فيها الصفار عن البياض.
- 1 كأس من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- رشة من الملح.
خطوات تحضير كيكة الشوكولاتة
- أولا نضع الزبدة الطرية في مقلاة على النار ونحرك جيداً حتى تذوب، ثم نرفعها عن النار ونضيف إليها الشوكولاتة ونستمر في التحريك حتى يتكون لدينا صلصة كثيفة، ثم نضعها جانباً.
- ثم نضع نصف كمية الماء، والباكينج باودر، والطحين، والكاكاو في وعاء ونخلط جيداً ونضع صفار البيض، والسكر، والفانيلا السائلة، والكميّة المتبقّية من الماء في وعاءٍ آخر ونخلط حتى تتجانس المكونات جيداً.
- بعد ذلك نضع الشوكولاتة إلى خليط صفار البيض ونستمر في الخلط، ثم نضيف بياض البيض بالتدريج ونستمر في التحريك حتى يتجانس الخليط تماماً.
- وأخيرا نخلط خليط الكيكة في صينيّة للفرن مدهونة بالزيت والدقيق وندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تماماً.
طريقة عمل عجينة الشوكولاتة
مقادير عجينة الشوكولاتة
- 1/2 كأس من الشوكولاتة المفرومة فرماً خشناً.
- 3 ملاعق كبيرة من شراب الذرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة.
- 1 كأس من الزبدة الطريّة.
خطوات تحضير عجينة الشوكولاتة
- أولا نحضر كيكة الشوكولاتة كما في المثال الأول، ثم نضعها جانباً حتى تبرد.
- نضيف الشوكولاتة، وشراب الذرة، والكريمة المخفوقة، والزبدة في وعاء ونخلط جيداً حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- ثم نغطي العجينة بواسطة كيس بلاستيكي ونضعها جانباً لمدة 30 دقيقة.
- نغلّف الكيكة جيداً من جميع النواحي بواسطة عجينة الشوكولاتة.
- ويمكن تشكيل عجينة الشوكولاتة على أشكال متنوعة بواسطة القطاعات الدائريّة.
