حلوى التشيز تعود اصولها الى اليونان ومنها انتشرت لأغلب دول العالم، حيث انها تتميز بطريقة تحضيرها التي تميّزها، وتتكوّن من عدّة طبقات، ويمكن تزيينها بعدّة أنواع من المربيات، مثل: مربى التوت، أو مربى الفراولة، أو بالكراميل، وفي هذا المقال سنذكر طرق مختلفة لتحضير التشيز كيك.
طريقة عمل التشيز كيك
مقادير التشيز كيك
- 1 كوب ونصف من فتات البسكويت.
- 1/2 كوب من السكر الأبيض.
- 1/4 كوب من الزبدة المذابة.
- 5 أكواب من الجبن الكريمي.
- 5 بيضات.
- 2 صفار بيضة.
- 1كوب و3/4 الكوب من السكر الأبيض.
- 1/8 كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
- 1/4كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
خطوات تحضير التشيز كيك
- نقوم في البداية بتسخين الفرن لدرجة حرارة 200درجة مئوية.
- ونخلط كلٍ من( فتات البسكويت، السكر الأبيض والزبدة المذابة )، ووضع الخليط في الصينية.
- ووضع كلٍ من: الجبنة الكريمية، البيض وصفار البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلطهم معاً حتى يصبح الخليط ناعماً ومتماسك،
- ثمَّ نقوم بإضافة كلٍ من ( السكر الأبيض، الطحين والكريمة الثقيلة ) إلى الخليط، والاستمرار بالخلط حتى يصبح الخليط ناعماً تماما.
- وبعده نخبز التشيز كيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق، ثمَّ خفض درجة حرارة الفرن إلى 100 درجة مئوية، وتركه لمدة ساعة.
- ونقوم بإخراج التشيز كيك من الفرن، وتركه جانباً حتى يبرد قليلاً، ثم وضعه في الثلاجة وتركه لعدة ساعات حتى يبرد، ثمَّ تقديمه وبالف هنا.
طريقة عمل التشيز كيك بالتوت الازرق
مقادير التشيز كيك بالتوت الازرق
- 1 كوب ونصف من البسكويت المملح المفتت.
- 1/4 كوب من الزبدة غير المملحة والمذابة.
- 1 ملعقة كبيرة من العسل.
- 90 جرامًا من الزبدة الطرية.
- 200 جرامٍ من جبنة الكريم.
- 1/2 كوب من سكر البودرة.
- 1 كوب من التوت الأزرق المعلب.
- 2 كوب من كريمة الخفق.
- فتات بسكويت مملح.
- توت للزينة.
خطوات تحضير عجينة التشيز كيك بالتوت الازرق
- نبدأ بخلط فتات البسكويت المملح، والزبدة المذابة، والعسل معا.
- ثم ضغط مزيج الفتات في أسفل القالب.
- ونقوم بخبزه على حرارة 170 درجة مئوية ولمدة 4 دقائق.
خطوات تحضير حشوة التشيز كيك بالتوت الازرق
- نبدأ أولًا بخفق الزبدة، وجبنة الكريم، وسكر البودرة معاً حتى يصبح المزيج منفوشاً.
- وبعدها نقوم بفرد المزيج على العجينة ووضع في البراد ليتماسك.
- ثم فرد طبقة التوت الازرق على طبقة جبنة الكريم.
- وبعد ذلك تغطية طبقة التوت الأزرق بكريمة الخفق ووضعها في البراد حتى تتماسك.
- إضافة الزينة على الوجه قبل التقديم وبالف هنا.
