يفضّل عدد كبير من الأشخاص لاسيما الأطفال تناول البطاطس المقرمشة أو كما يُطلق عليها الشيبس، ومن هنا أحببنا أن نقدّم لكِ سيدتي أفضل الطرق المنزلية لتحضير الشيبس ، إلى جانب أعداد عدد من أنواع الغموس أو الديب الذي يمكنها منح النكهة المميّزة في حال تم تغميس الشيبس بها .
طريقة عمل الشيبس المقرمش
مقادير الشيبس المقرمش
- 1 كوب من الزيت النباتي
- ملح
- 3 بطاطس متوسطة الحجم عدد
خطوات تحصير الشيبس المقرمش
- أولا نقوم بتقطيع حبّات البطاطس لشرائح رقيقة جداً وننتقل من بعد ذلك لنقعها في وعاء يحتوي على الماء وملعقة كبيرة من الملح لمدة ساعة على الأقل وهنا يجب أن نشير أنه كلما زاد وقت نقعها أكثر حصلنا على رقائق من الشيبس أكثر قرمشة .
- ثم يتم تسخين الزيت الخاص بالقلي لنقلي شرائح البطاطس وذلك بشكل منفرد واحدة تلو الأخرى حرصاً على عدم التصاقها إلى أن نلاحظ بأن لونها بدأ يميل للشقار فنرفعها عن الزيت ونصفيها .
- وفي حال الرغبة بالحصول على نكهات معيّنة من الشيبس مثل الشيبس الحار أو الشيبس بطعم الملح والخل ويمكننا إضافة الخل للماء والملح الذي قمنا بنقع شرائح البطاطا الرقيقة فيه أو بإضافة الفلفل الحار للماء والملح للحصول على الشيبس الحار وينطبق الأمر ذاته على أي نكهات أُخرى .
طريقة عمل ديب الجبن الحار و ديب اللبنة والزعتر
تحضير ديب الجبن الحار
- نقوم بخلط 1/2 كوب من المايونيز و1/2 كوب من الزبادي و1/4 كوب من جبنة الفيتا وملعقة من الصلصة الحارّة .
ديب اللبنة والزعتر
- ونمزج كلا من ( 1/4 كوب من اللبنة ، 3/4 كوب من الزبادي ، 1 - 2 ملعقة من عصير الليمون ،ملعقة من الزعتر ) حيث يتم مزج كافة المكونات المذكورة للحصول على ديب اللبنة والزعتر .
طريقة عمل ديب اللبنة والجبنة و ديب السماق والزعتر
اللبنة والجبنة
- نقوم بمزج المكونات التالية : كوب من اللبنة ، نصف كوب من الجبنة السائلة ، ملعقة من الزعتر ، ملعقة من الخردل ، ربع ملعقة من مسحوق الفلفل الحار .
ديب السماق والزعتر
- لتحضير ديب السماق والزعتر نقوم بخلط كل من ( 1 علبة صغيرة من اللبنة ، 2 علبة من الزبادي ، 1 ملعقة كبيرة من السماق ، ملعقة كبيرة من الزعتر ، عصير ليمونة واحدة ) .
