تعد الفراولة من الفواكه المفضلة لدى الصغار والكبار، فهي تتميز بطعمها اللذيذ والرائع، وشكلها الجميل والجذاب، بالإضافة إلى أنها تحتوي على عناصر غذائية قيّمة تفيد صحة الجسم مثل الفسفور، والكالسيوم، والحديد، ويمكن تناولها بالعديد من الأشكال، فهي تستخدم في تحضير العصائر، وأنواع مختلفة من الحلويات.
طريقة عمل صلصلة الفراولة
مقادير صلصة الفراوله
- 4 أكواب من الفرولة المقطعة إلى أرباع.
- 2 كوب من السكر.
- 1 ملعقة من عصير الليمون الحامض.
خطوات تحضير صلصة الفراوله
- اولا نزيل القمع من الفراولة، وننظفها بشكلٍ جيد، ونصفيها من الماء، باستخدام مصفاة ناعمة.
- ثم نضع الفراولة، والسكر، وعصير الليمون الحامض في وعاء، ونضعه على درجة حرارة منخفضة، ونحرك بشكلٍ جيد، حتى يصل لمرحلة الغليان، وتتشكل لدينا رغوة على الوجه.
- ويتم أزاله الرغوة، ونهرس الخليط بشكلٍ جيد باستخدام ملعقة.
- ونترك صلصة الفراولة على جنب حتى تبرد، ثم نضعها في وعاء زجاجي، وندخلها في الثلاجة.
طريقة عمل كيك بصلصة الفراولة
مقادير كيك بصلصة الفراولة
- 2 كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- 2 بيضة.
- 1/2 كوب من الزبدة.
- 1 كوب ونصف من السكر.
- 1 ملعقة من الفانيلا السائلة.
- 1/2 كيلو من الفراولة.
- كمية من الصبغة الحمراء.
- 1/2 ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة من كربونات الصودا.
- كمية من صلصة الفراولة.
- كمية من الفراولة للتزيين.
خطوات تحضير كيك بصلصة الفراولة
- أولا نقطع حبات الفراولة إلى قطع صغيرة، ونضعها في الخلاط الكهربائي، ونخفقها لعدة دقائق، حتى يتشكل لدينا عصير الفراولة.
- ثم نخفق السكر مع الزبدة بشكلٍ جيد، ونضعه في وعاء عميق، ثم نضيف البيض، والفانيلا، وعصير الفراولة، والصبغة، مع الاستمرار في الخلط، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس ومتماسك، ولونه أحمر.
- ثم نضيف في وعاء الطحين الأبيض المنخول، وكربونات الصودا، والملح، ونضيف الخليط بشكلٍ تدريجي إلى الخليط السابق، مع التحريك المستمر.
- وبعدها ندهن القالب بالقليل من الزبدة، ونرشه بالقليل من الطحين الأبيض، ونسكب الخليط في داخله.
- وبعد ذلك نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع القالب فيه، ونتركه لمدة 1/2 ساعة على الأقل، حتى يتحمر، ويصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.
- وأخيرا نخرج الكيكة من الفرن، ونتركها حتى تبرد قليلاً. نسكب على وجه الكيكة صلصة الفراولة، ونزينها بقطع الفراولة، ونقدمها وبألف هنا.
