حلى بودينج الشوكولاتة هي من أشهر وألذ وأطيب الأطباق التي يمكن تناولها على الإطلاق، وهي من الأطباق الغنية بالشوكولاتة، وتعدّ من أشهر الأطباق على مستوى العالم العربي والغربي، وتعد سهلة التحضير وتكلفتها عادية ليست مكلفة، ويمكن إعدادها في لمنزل وهي من الحلويات التي تحسّن المزاج وتهدئ الأعصاب، ويمكن تقديمها للضيوف بكل المناسبات، ويمكن تحضيرها بأكواب زجاجية أو بأطباق تقديم ذو منظر جميل ولكل عشاق بودينج الشوكولاتة إليكم طريقة تحضيرها وإعدادها بطريقة سلسة وملائمة لربّة المنزل والتي يمكن إعدادها في أقل من 1/2ساعة
مقادير بودنج الشوكولاتة
- 3 أكواب وربع من الحليب.
- 200 جرام من الشوكولاتة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/4 كوب نشا الذرة.
- 2 معلقة كبيرة من الكاكاو البودرة سادة ذو الجودة العالية.
- 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/8 ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 معلقة كبيرة فستق حلبي مطحون ناعم.
- 2 معلقة كبيرة من البندق المجروش.
- 2 معلقة كبيرة من جوز الهند.
- الكريمة الجاهزة للزينة.
خطوات تحضير بودنج الشوكولاتة
- اولا نقوم بتجهيز الكريمة الجاهزة وخفقها بواسطة الخلاط الكهربائي بوضع حليب إلى دقيق الكريمة (من الرجاء الانتباه على طريقة وخطوات إعدادها على المغلف) إلى أن يتجانس الخليط ويتماسك ويتضاعف حجمه، وتوضع في الثلاجة لتبرد.
- ثم في وعاء متوسط الحجم وسميك نضع السكر، والكاكاو، والملح، والقرفة، والفانيليا، والحليب، ونشا الذرة، يقلب الخليط جيداً بواسطة المضرب اليدوي حتى يذوب نشا الذرة.
- ويوضع القدر على نار هادئة مع الاستمرار في تحريك المزيج إلى أن يبدأ الحليب بالغليان.
- ثم نستبدل المضرب اليدويبملعقة بلاستيكية أو خشبية، ويقلب المزيج لمدة تقارب 15-20 دقيقة حتى يصبح قوامها متماسك وسميك وناعم.
- وبعد ذلك تضاف الشوكولاتة إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة.
- ثم يصب بودينج الشوكولاتة في كاسات زجاجية حسب الكمية المرغوب بها، أو يتم وضعها في إناء تقديم كبير.
- ويترك بودينج الشوكولاتة ليبرد جيداً قبل وضعه في الثلاجة.
- ثم يوضع بودينغ الشوكولاتة في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة ليبرد تماماً.
- واخيرا تزين كاسات بودينج الشوكولاتة توضع الكريمة المخفوقة المعدة مسبقاً في كيس قمع، ونقوم بتزيينها بطريقة جميلة، ويوزع على سطح الكاسات القليل من الفستق الحلبي والقليل من جوز الهند والقليل من البندق، وتقدم وبألف هنا.
