يعد البوريك من الأكلات المفضلة لدى عدد كبير من الناس، ويقدم في أغلب الأحيان على وجبة الإفطار، حيث يمتاز بالطعم اللذيذ، واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية من ضمنها الحديد، والبروتين، وغيرها الكثير، ويمكن حشيها بالعديد من الحشوات، مثل الجبنة، والزعتر، كما يمكن تقديمها من دون حشي، وفى هذا المقال سنقدم لكم طريقة اعداد البوريك بخطوات بسيطة وبنفس المذاق الشهي والمميز.
مقادير البوريك بالجبنة:
- 1 علبة من عجينة الفيلو المربّعات
- 1 علبة من اللازانيا
- كمية من الزبدة الذائبة حسب الحاجة
مكونات الحشوة:
- 500 جرام من جبنة الفيتا
- 1 كوب ونصف من البقدونس المفروم بشكل ناعم
- 3 ملاعق من حبة البركة
- 2 ملعقة من السمسم
مكونات الخلطة:
- 1 حبة من البيض
- 1 كوب من الحليب السائل
- 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
- 1/4 كوب من الزيت النباتي
خطوات تحضير البوريك بالجبنة:
- فى البداية نقوم بدهن الصينية بكمية قليلة من الزبدة، ونقوم بوضع كمية من رقائق عجينة الفيلو فيها، الى ان تغطي كافة السطح السفلي بطبقة واحدة
- ومن ثم نقوم بتسخين الماء على النار، ومن ثم نقوم بإضافة ملعقة من الملح إليه، بالإضافة الى ملعقة من الزيت النباتي، وعندما يصل لمرحلة الغليان وبعد ذلك نقوم بإضافة اللازانيا إليه، ونتركها الى ان تنضج، والى ان يصبح لونها أبيضَ
الخلطة:
- في وعاء نقوم بخلط البيض، مع الحليب، والخلّ، بالإضافة الى الزيت النباتيّ جيداً
- ومن ثم نسكب الخليط فوق اللازانيا
الحشوة:
- نقوم بخلط الجبن، والبقدونس، والسمسم، بالإضافة الى حبة البركة جيداً، ومن ثم نقوم بتقسيم الخليط إلى قسمين
- بعدها نقوم بسكب كمية قليلة من الخليط فوق اللازانيا
- ومن ثم نقوم بتوزيع ما تبقى لدينا من الحشوة فوق اللازانيا، وبعد ذلك نقوم بتغطيتها بعدد من شرائح الفيلو
- ومن ثم نقوم بسكب ما تبقى لدينا من الخلطة، وبعد ذلك ندخل الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونقوم بتركها وذلك لمدة نصف ساعة
- أخيرا نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونقوم بتقطيع البوريك إلى مربّعات، ومن ثم نقوم بتقدّيمها وبألف هنا.
