يوجد الكثير والعديد من أنواع المعجنات مثل: البيتزا، والسمبوسة، والفطائر، وغيرها الكثير، ومن المعجّنات أيضاً بوريك الجبنة، وهو من المعجنات اللذيذة، وهو ذو فائدة غذائيّة كبيرة؛ لاحتوائه على الجبنة، فالجبنة تحافظ على الأسنان من التسوّس، وتساعد على حمايتها من التساقط، كما انها تقلّل من الإصابة بأمراض اللثة، وتحتوي الجبنة أيضاً على كميّة كبيرة من الكالسيوم لذلك هي مفيدة جداً للعظام، وذلك بالإضافة الى انها تحتوي الجبنة على الفيتامينات، والبروتينات، والزنك، وتقي الجبنة من السرطان، وتمنع الإصابة بهشاشة العظام، لذلك طبق البوريك بالجبنة طبق مغذٍّ وينصح بتناوله باستمرار وفى هذا المقال سنقدم لكم طريقة اعداد البوريك بالطحين الأبيض بخطوات بسيطة وبنفس المذاق الشهي.
مقادير البوريك بالطحين الأبيض:
- 500 جرام من الطحين الأبيض
- 150 جراماً من الزيت النباتي
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 3 ملاعق من السكر الأبيض
- 2 ملعقة من الحليب الجافّ
- 2 ملعقة من معجون الطماطم
- 1 ملعقة من محسّن الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم، كما يمكن استبداله بالفلفل المشكّل
- 1/2 ملعقة من الملح
- 1 بيضة مخفوقة
- كمية قليلة من السمسم حسب الحاجة
- كمية قليلة من الجبن الروميّ المبشور وذلك حسب الحاجة
خطوات تحضير البوريك بالطحين الأبيض:
- فى البداية نقوم بوضع في وعاء الطحين الأبيض، مع الخميرة الفورية، والحليب الجاف، بالإضافة الى السكر، ومحسّن الخبز، والملح، والكركم، ونقوم بخلط كافة المكوّنات جيداً
- ومن ثم نضيف الزيت النباتي، مع معجون الطماطم، بالإضافة الى الماء الساخن إلى الخليط، ونقوم بعجن كافة المكوّنات الى ان تتشكل لدينا عجينة ناعمة
- بعد ذلك نضع العجينة في وعاء محكم الإغلاق، ونتركها وذلك لمدّة ساعة على الأقلّ، الى ان تتخمر، وترتاح، ويتضاعف حجمها
- ثم نقوم بفرد العجينة، ونقطّعها إلى دوائر أو مثلثات
- بعد ذلك نقوم بحشي القطع بالجبن، ومن الممكن ان نقوم بتركها من دون حشي
- ومن ثم نقوم بدهن وجه كلّ قطعة بالبيض، ثم نرش فوقها حبة البركة، كما يمكن استبدالها بالسمسم، أو الجبن الرومي المبشور
- أخيرا نترك العجينة ترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة، ونضعها في صينيّة، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ، نقوم بإخراجها من الفرن، ونقدّمها وهي ساخنة وبألف هنا.
