يعتبر التراميسيو أحد أنواع الحلى الإيطالية اللذيذة التي أصبحت تُعد في معظم المناسبات، ويعود أصله إلى المطبخ الإيطالي، ومنه انتشر إلى باقي المطابخ العالمية، وكلمة تيراميسيو تعني ارتفعت معنوياتي، وفي الوقت الحالي ظهر التراميسيو الكيك الذي يشبه التيراميسيو الأصلي إلى حدٍّ كبير، ولاقى قبولاً واسعاً عند غالبية الأفراد، وذلك لمذاقه الشهيّ الرائع، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمل تيراميسيو الكيك بطريقتين مختلفتين.

طريقة عمل تيراميسو الكيك بعصير البرتقال

مقادير تيراميسو الكيك بعصير البرتقال

• 1 كوب ونصف من الطحين الأبيض.
• 1 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من زيت الذرة.
• 3 بيضات.
• 1/2 ملعقة صغيرة من برش البرتقال، والملح.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال، والبيكنج باودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
• 1 رشة من الفانيلا.

مكوّنات الكريمة

• 1 من كريمة الحلويات البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من النسكافيه المطحون.
• 1/4 كوب من القشطة.
• 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو المطحون، وجبنة الدهن.
• 2 ملعقة كبيرة من الشوكولاتة المجروش

خطوات تحضير التيراميسو الكيك بعصير البرتقال

• اولا خلط جبنة الدهن، والقشطة، والنسكافيه، وكريمة الحلويات البودرة في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً.
• ثم خلط الفانيلا، والسكر، والبيض، وبرش البرتقال في وعاء.
• وبعد ذلك إضافة الزيت، والحليب المجفف، والملح، والطحين، وعصير البرتقال بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
• ثم سكب خليط الكيك في صينية مخصصة للفرن، ومُغلفة بورق الزبدة، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج.
• وبعدها إخراج الكيك من الفرن، وتركه حتى يبرد قليلاً، ثم تزيينه بالكريمة، والكاكاو، والشوكولاتة المجروشة.
• واخيرا إدخال كيك التراميسو إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتى يتماسك.

طريقة عمل تيراميسو الكيك بالقهوة

مقادير التيراميسو الكيك بالقهوة

• 2 كوب من الطحين الأبيض.
• 1/4 كوب من النشا.
• 5 بيضات مفصول الصفار عن البياض.
• كوب و 1/4 من السكر الناعم.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون، والفانيلا السائلة.
• 1 كوب من القهوة الثقيلة المركزة.
• 1/2 نصف كوب من الشوكولاتة المجروشة.

مقادير الحشوة التيراميسو الكيك بالقهوة

• 1 كوب وربع من جبنة الدهن، و كريمة الحلويات المخفوقة.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
•  1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

خطوات تحضير التيراميسو الكيك بعصير بالقهوة

• اولا خلط الكريمة، والسكر، والفانيلا السائلة، وجبنة الدهن في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً.
• ثم خلط صفار البيض، ونصف كمية السكر الناعم، والفانيلا في وعاء
• خلط النشا، والطحين الأبيض في وعاء، ثم نترك الخليط جانباً.
• وبعد ذلك خلط بياض البيض في وعاء، وإضافة الكمية المتبقية من السكر الناعم، وعصير الليمون.
• ثم إضافة خليط الطحين، وخليط بياض البيض إلى خليط صفار البيض والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
• وبعدها نسكب خليط الكيك في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، وإدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج.
• ثم إخراج الكيك من الفرن، وتركه حتى يبرد جيداً، ثم تقسيمه إلى 3 أقسام.
• وبعدها وضع القسم الأول من الكيك في طبق واسع للتقديم، ثم إضافة نصف كمية القهوة، ونصف كمية خليط الكريمة إليه.
• ثم إضافة القسم الثاني من الكيك فوق خليط الكريمة وإضافة الكمية المتبقية من خليط القهوة والكريمة.
• واخيرا إضافة القسم الأخير من الكيك فوق خليط الكريمة ثم تزيينه بالشوكولاتة المجروشة
• إدخال كيك التيراميسو إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتى يتماسك وبألف هنا.