تعد السلطات إحدى المقبلات المهمة على المائدة، فهي من أكثر الأطباق حفاظاً على صحة الإنسان؛ لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وتختلف طرق تحضير السلطات حسب البلد الذي تحضر فيه، تبعاً للمكوّنات المتوفرة والتي تدخل في تحضيرها، ومن أشهر المطابخ العاليمة التي تتنوع فيها أطباق السلطة هو المطبخ الصيني، فقد اشتهرت الصين بالكثير من الأطباق، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل السلطة الصينية
طريقة عمل سلطة النودلز الزجاجية
مقادير سلطة النودلز الزجاجية
- 250 غراماً من نودلز الشعيرية.
- 200 غرام من التوفو التايلاندي المتبل، والمحمر، والمقطع إلى شرائح.
- حبتان من الجزر المقشر والمبشور.
- 200 غرام من البازيلاء الصينية الحلوة المشذبة والمبشورة.
- ثلث كوب من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم .
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
خطوات تحضير سلطة النودلز الزجاجية
- نقوم بوضع النودلز في وعاء كبير الحجم، وغمره بالماء البارد، ونقعه لمدة عشرين دقيقة، ثم تصفيته في منخل ناعم، ونقله إلى وعاء آخر كبير الحجم، ثمّ إضافة التوفو، والجزر، والبازيلاء السكرية إليه.
- ثم نخفق صلصة الصويا مع كلّ من: الزيت، والسكر، وبودرة الثوم، والاستمرار في الخفق حتّى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- ونسكب خليط الصلصة فوق سلطة النودلز، مع مراعاة تغطية السلطة به.
- والاحتفاظ بالسلطة في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
- وأخيرا قلب السلطة الصينية في طبق مناسب قبل تقديمها وبألف هنا.
طريقة عمل سلطة الدجاج الصينية
مقادير سلطة الدجاج الصينية
- ثلاثة أكواب من الباستا المسلوقة.
- ثلاثة أكواب من الدجاج المسلوق والمقطع.
- ربع كوب من السمسم المحمص.
- ربع كوب من الزيت.
- ثلث كوب من صوص الصويا.
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، والثوم المهروس، والزنجبيل المبشور.
- نصف كوب من البصل الأخضر.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- حبة متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح من كل من: الفلفل الأخضر، والفلفل الأصفر، والفلفل الأحمر.
خطوات تحضير سلطة الدجاج الصينية
- أولا نقوم بوضع كلّ من: زيت السمسم، والزيت النباتي، وصوص الصويا، والسكر، والثوم، والفلفل، والزنجبيل في طبق عميق، وخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج.
- ثم إضافة الدجاج إلى الخليط، ثم إضافة الفلفل الملون والكزبرة.
- وبعدها نضيف كمية قليلة من السمسم، ثم القليل من البصل الأخضر. إضافة أي نوع من الباستا، وتحريك جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج.
- ونقوم بوضع الكمية المتبقية من البصل الأخضر والسمسم على سطح السلطة، وهكذا تكون سلطة الدجاج الصينية جاهزة للتقديم وبألف هنا.
