الفيمتو مشروب مركّز قديم جداً، ظهر لأوّل مرة في بريطانيا أوائل القرن الماضي، وهو عصير يحتوي على عدّة مكوّنات مثل: السكر، والتوت، وعصير الكشمش الأسود، وعصير الفاكهة ليتمّ الحصول في النهاية على طعم التوت الّذي يميزه عن غيره. انتشر الفيمتو بشكل كبير في كلّ الدول العربية، ويتمّ تحضيره في شهر رمضان، ويستخدم الفيمتو إضافةً إلى كونه شراباً في صناعة أنواع متعدّدة من الحلويّات الباردة التي تكون مختلفةً في طعمها عمّا هو معتاد، لذلك سنتطرّق إلى ذكر طرق مختلفة لصناعة حلى الفيمتو.
طريقة عمل الفيمتو بالجبنة
مقادير الفيمتو بالجبنة
- بسكويت الشاي العادي (الكميّة حسب الحاجة).
- 1 علبة من القشطة.
- 1 كوب من الماء. باكيت من كريما الخفق (ظرفين).
- 1/2 كوب من عصير الفيمتو.
- 1 باكيت من الكريم كراميل (ظرف).
- 6 حبّات من الجبنة الكريميّة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
- 1/2 كوب من الحليب السائل.
خطوات تحضير الفيمتو بالجبنة
- أولا نضع الحليب السائل في وعاء، ونقوم بغمس حبّات البسكويت في الحليب، ثمّ نضعها في الصينية.
- ثم نضع المكوّنات في وعاء، ونقوم بخفقها باستخدام الخفّاقة الكهربائية حتى نحصل على خليطٍ كثيف، والمكوّنات هي: (القشطة، والماء، وكريما الخفق،و 1/2 كوب من الماء، والجبنة الكريمية، وحليب البودرة).
- بعدها نضيف الخليط السابق فوق البسكويت، ونضع الصينيّة في الفريزر حتى تبرد قليلاً.
- نضع 1/2 كوب من الماء مع الفيمتو والكريم كراميل في وعاء، ونضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يتكوّن خليط كثيف.
- بعد ذلك نترك الخليط السابق حتى يبرد، ثمّ نضعه في الصينية ونتركها في الثلّاجة حتى تبرد.
- وأخيرا نقطّع حلى الفيمتو ثمّ نقدّمها باردة.
طريقة عمل الفيمتو بالكريما
مقادير الفيمتو بالكريما
- بسكويت الشاي العادي (الكمية حسب الحاجة).
- ظرفان من كريما الخفق.
- 1 كوب من السكّر البودرة.
- 2 كوب من الحليب السائل.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 1/3 كوب من الماء البارد.
- ملعقتان صغيرتان من الفيمتو.
- 1 علبة من القشطة.
خطوات تحضير الفيمتو بالكريما
- أولا نضع كوب الحليب السائل في وعاء، ثمّ نغمس فيه قطع البسكويت، ونضعها في الصينيّة داخل الثلّاجة.
- ثم نضع ظرفاً من كريما الخفق مع علبة القشطة، مع كوب من الحليب السائل والسكّر البودرة في الخلّاط الكهربائي، ونخلطهم جيّداً حتى يتم الحصول على خليط كثيف، ثمّ نضعه فوق البسكويت.
- نضبف المكوّنات التالية في الخلّاط الكهربائي: (ظرف كريما الخفق، والفيمتو، والماء البارد، والحليب البودرة)، ونخلطهم جيّداً حتى يصبح الخليط كثيفاً وتمتزج كلّ المكونات بشكل صحيح.
- ونضع الخليط السابق فوق البسكويت والطبقة الثانية، ونضع صينيّة حلى الفيمتو في الثلّاجة مدّة 4 ساعات على الأقل حتى تبرد جيّداً وتختلط النكهات ببعضها.
- وبعد ذلك نقطّع حلى الفيمتو على شكل مربّعات صغيرة، ونقدّمها باردةً وبألف هنا.
