الكريب عبارةٌ عن فطيرةٍ أو خُبزٍ مُسطَّح، يُستخدمُ في تحضير مختلفِ أنواع الحلويَّات والمُقلبلات الخفيفة، والكريب مشهورٌ في جميعِ أنحاء العالم، إذ تُشتهر فرنسا بتحضير الكريب سوزيت، بالإضافةِ إلى أنَّه يُحضَّرُ في اليمن ويُقدَّم مع الصلصات الحارة، ويُقدم أيضاً في بعض البلدان القوقازيَّة كوجبةِ فطورٌ مع المربَّى والعسل. في هذا المقال سنقدم وصفاتٍ حلوةً ومالحةً لتحضير الكريب بشكلٍ سهلٍ وسريع.
طريقة عمل عجينة الكريب الأساسيَّة
مقادير عجينة الكريب
- 2 بيض.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب من الحليب السائل.
- 1 ملعقةٌ كبيرةٌ من السكَّر.
- 1 ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيلّا.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
خطوات تحضير عجينة الكريب
- أولا نخلط البيضَ مع الفانيلا، والحليب، والسُكَّر.
- ثم نضيف الدقيق بالتدريج حتَّ نحصل على عجينٍ رخو القوام.
- بعد ذلك نسخن الصاج، أو مقلاةً غير لاصقةٍ فوقَ نارٍ متوسّطة الحرارة.
- ثم نضع مقدار فنجانٍ صغيرٍ من خليط الكريب في المقلاة، ونشكل منها دائرةً رفيعة.
- وبعدها نقلب الكريب على الجنب الآخر ونتركه حتَّى يتحمَّر ثمَّ نرفعه من المقلاة.
- بعد ذلك نكرر الخطوة السابقة حتَّى تنتهي من كميَّة العجين المُتبقي.
طريقة عمل كريب بالموز والنوتيلا
مقادير كريب الموز والنوتيلا
- 1 كوبٌ وربع من الحليب.
- 1 كوبٌ من الطحين.
- رشَّةٌ من الملح.
- 1 ملعقةٌ صغيرةٌ من السُكّر.
- 1 ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الزَّيت النباتي.
- شوكولاتة دهن نوتيلا، أو أيِّ نوعٍ آخر.
- موز مُقشر للحشو.
- شوكولاتة سائلة بيضاء، وعاديَّة للتزيين.
خطوات تحضير كريب الموز والنوتيلا
- نقوم بخلط الدقيق مع السُكر، والفانيلّا، والزيت، والحليب، والملح.
- ثم نحضر الكريب في مقلاةٍ مقاومة للالتصاق حتَّى تنتهي من تحضير الكمية كلها.
- وبعدها نفرد الكريب وندهنه بالنوتيلا، ثمَّ نضع فيهِ حبَّةً كاملةً من الموز ونلفه.
- نزين الكريب بالشوكولاتة السائلة، ثمَّ نزيّنيها.
طريقة عمل كريب الشوكولاتة والفراولة
مقادير كريب الشوكولاتة والفراولة
- 3 بيضات.
- 3 ملاعق من السكّر.
- 2 كوب من الطحين.
- 3 أكواب من الحليب.
- 1/4 كوب من الزبدة المذابة.
خطوات تحضير كريب الشوكولاتة والفراولة
- أولا نضع كلاً من: الطحين، والبيض، والزبدة المذابة، والسكر في وعاء ونخلط.
- نضيف الحليب إلى الخليط شيئاً فشيئاً، ونستمرّ في التحريك حتّى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
- وبعدها نضع مقلاة غير لاصقة على النّار.
- ثم نضيف كميّة من الخليط في المقلاة باستخدام مغرفة، ونقلّب الكريب على الوجهين حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
- بعد ذلك نضع الكريب في طبق، ثمّ ندهنه بمقدار ملعقة من الشوكولاتة، ونضيف له شرائح الفراولة المقطعة.
