تعد الجبنة من المكوّنات الَّتي يُمكن أن نحشو بها الكريب، والكريب طريقة مُميّزة وسريعة لعمل وجبة لذيذة لتناولها خلال يومٍ طويلٍ ومُتعب، وهو أيضاً وجبة مُميّزة لتناولها مع العائلة والأحباء، وفيما يلي طُرق مُبتكرة لعمل الكريب بالجبنة بخطواتٍ سهلة وواضحة، ومكوّناتٍ لذيذة.
طريقة عمل عجينة الكريب
مقادير عجينة الكريب
- 3/4 الكوب من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من حليب الكامل الدسم.
- 1 بيضة .
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
خطوات تحضير عجينة الكريب
- أولا نخلط الدقيق مع السكر، والباكنج باودر، والملح في وعاء، ثم نضيف بقية المكونات السائلة ثم نخفق جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.
- ثم ندهن المقلاة بالزبدة ونسخنها على نار متوسطة.
- وبعد ذلك نضيف مقدار ربع كوب من عجينة الكريب في المقلاة.
- ونوزع الخليط في المقلاة حتى تتوزع العجين بالتساوي ونطبخ العجينة حتى يجف سطحها و يتحمر القاع قليلاً.
- وبعدها نقلب قطعة الكريب على الجانب الآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
- ويتم وضع الكريب في طبق، ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجين.
طريقة عمل كريب بالجبنة والسبانخ
مقادير كريب بالجبنة والسبانخ
- 12 شريحة من عجينة الكريب جاهزة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 كوب من الفطر المُقطَّع إلى شرائح رفيعة من أيّ نوع.
- 1/4 كوب من من البقدونس الطَّازج المفروم فرماً ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطَّازجة.
- 1 فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 4 أكواب من أوراق السبانخ الطَّازجة المغسولة والمفرومة.
- كميّة من جبنة الماعز المُفتَّتة.
- 2 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
خطوات تحضير كريب بالجبنة والسبانخ
- أولا نُسخّن الفرن مُسبقاً على درجة حرارة متوسِّطة.
- ثم نُسخّن الزيت في مقلاة عميقة مُناسبة، ونُضيف شرائح الفطر دُفعةً واحدة ونُقلّبها لمُدَّة عشر دقائق حتّى يتحول لونها إلى اللَّون البُنيّ.
- وبعد ذلك نضع البقدونس، والزعتر، والثوم، والملح والفلفل الأسود ونُقلّب هذه المكوّنات مع الفطر لمُدَّة دقيقة.
- نُقلّل الحرارة إلى متوسِّطة ونُضيف السبانخ، ونُغطي المِقلاة لمُدَّة دقيقتين إلى أن يذبل السبانخ.
- ونرفع الغطاء ونُضيف جبنة الماعز مع التقليب حتّى تذوب الجبنة.
- ثم نضيف كميّة من الخليط السابق في وسط كُل شريحة من الكريب، ونلفّ الشرائح.
- وبعدها نضع الكريب في الصينيّة وننثر كميّة من الموزاريلا على كُلٍ منها.
- وأخيرا نُغطّي الصينية بورق الألمنيوم ونتركها في الفرن 1/4 ساعة إلى أن تذوب الجبنة، ونُقدّمها ساخنة وبألف هنا.
