تعد المأكولات الإيطالية بمذاقها الشهي وتنوع أصنافها، كما أنها خفيفة على المعدة ومنها ما يمكن أن يقدم كطبق رئيسي أو كمقبلات، منها البيتزا والمعكرونة بأنواعها المختلفة حيث تتمّ إضافة شرائح الببروني، أو الخضار والصلصة الغنية بالنكها حيث يُمكن تحضيرها في المنزل بعدّة طرق وفيما يلي نبيّن لكم طريقة إعداد بعض هذه المأكولات الشهية، مثل المكرونة بصلصة الريحان، وبيتزا الببروني بالخضار، وسلطة الخضار
طريقة عمل سلطة الخضار الإيطالية
مقادير سلطة الخضار الأيطالية
- 1/4 كيلو جرام سلامي بقري مقطع إلى شرائح طولية رفيعة.
- 3 بصلات مقطعة.
- 1/2 كوب زيتون أسود مقطع.
- 1/2 كوب معكرونة مسلوقة.
- 1/2 كوب من حبات الذرة المسلوقة.
- مكعبات خبز محمصة. بيضتان مسلوقتان، مقطعتان إلى شرائح.
- حبتان من الطماطم مقطعتان إلى شرائح.
- خسة متوسطة الحجم مقطعة إلى حلقات صغيرة.
- ملح وفلفل وليمون حسب الرغبة.
- 1 علبة زبادي.
- ملعقتان من المايونيز والمسطردة.
- فصوص ثوم مبشورة.
خطوات تحضير سلطة الخضار الأيطالية
- أولا نخلط جميع المقادير مع بعضها باستثناء السلامي، والخبز، والزيتون، وشرائح البيض.
- ثم نضيف المكوّنات المتبقية إلى الخليط بعد التقليب .
طريقة عمل الفيتوشيني بالكريمة والدجاج
مقادير الفيتوشيني بالكريمة والدجاج
- 1 علبة مكرونة فيتوشيني.
- 2 صدر من الدجاج مسحّبان.
- فطر مقطع إلى شرائح.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 علبة كريمة جاهزة للطبخ.
- 3 ملاعق زبدة.
- معلقتان كبيرتان من الريحان
- ملح وفلفل أسود.
خطوات تحضير الفيتوشينى بالكريمة والدجاج
- أولا نسلق المعكرونة بالماء المغلي.
- ونقطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ونقليها بالزبدة مع الثوم إلى أن تتحمر قليلاً،
- ثم نضيف إليها الفطر، ونتابع القلي إلى أن تنضج جميعها وبعد ذلك نضيفها إلى المعكرونة،
- ونضع الكريمة ونتركها لمدة دقيقتين حتى تغلي، ثم نضع الملح والفلفل حسب الرغبة ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل بيتزا البيبروني والخضار
مقادير بيتزا البيبروني والخضار
- زيتون أسود.
- شرائح ببروني.
- ملح.
- أوريجانو.
- فلفل رومي مقطع.
- جبنة موزاريلا.
- عجينة بيتزا.
خطوات تحضير بيتزا البيبرونى والخضار
- أولا ندهن صينية الخَبز بالزيت، ثم نفرد العجينة داخلها.
- نثقب العجينة بواسطة الشوكة حتّى لا تنتفخ.
- ثم ندهن صلصة البيتزا على العجينة دون دهن الأطراف.
- ونضيف طبقة من جبنة الموزاريلا ونضيف شرائح الببروني، ثمّ نضيف الفلفل الرومي والزيتون المقطّع.
- وبعدها نضع طبقة ثانية من جبنة الموزاريلا، ورشّة من الملح والأوريجانو.
- وأخيرا ندخل الصينية إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة تقريباً على حرارة 180 درجة.
