يعد الوافل من الحلويات الغربية المشهورة، والتي يعود أصلها إلى بلجيكا، ويشهد إقبالاً كبيراً عليه من الناس، وخاصة فئة الشباب، ويتم تحضيره بطرق مختلفة ومتعددة، ويحتاج عند تحضيره لمشواة خاصة به، ويمكن إضافة عليه العديد من الإضافات مثل الشوكولاتة والمربى والعسل، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير عجينة الوافل، والوافل البلجيكي.
طريقة عمل الوافل البلجيكي
مقادير الوافل البلجيكي
- 1 كوب من الطحين الأبيض.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 4 ملاعق من السكر.
- ملعقتان من الخميرة الفورية.
- 1/2 ملعقة من الفانيلا.
- 4 ملاعق من الزبدة المذابة.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان من الشوكلت شيبس.
خطوات تحضير الوافل البلجيكي
- أولا نخلط السكر، والحليب، والخميرة، والفانيلا، والبيض، والملح بشكلٍ جيد.
- نضع على الخليط الطحين الأبيض والزبدة، مع الاستمرار في التقليب، حتى يتشكل لدينا خليط مجانس وناعم من دون كتل، ونغطي الخليط، ونتركه يرتاح لمدّة ساعة ونصف على الأقلّ.
- نضع الشوكلت شبس فوق الخليط، ونضعه بمشواة الوافل، وعندما يصبح لونه ذهبياً، نرفعه عن النار، ونقدّمه مع الكريمة وبألف هنا.
طريقة عمل عجينة الوافل
مقادير عجينة الوافل
- 3 بيضات.
- 1 كوب ونصف من الطحين.
- 1 كوب ونصف من الحليب السائل.
- ملعقتان من الباكينج باودر.
- 1 ملعقة من بيكربونات الصودا.
- 1 ملعقة سكر.
- رشة ملح.
خطوات تحضير عجينة الوافل
- نقوم أولاً بخفق البيض جيداً في الخلّاط الكهربائي.
- ثم نبدأ بإضافة الحليب بالتدريج مع متابعة الخفق.
- نضع كميّة السكر، وبعد ذلك كميّة الزبدة، ونتابع الخفق حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها البعض.
- بعد مزج المكوّنات جيدا، يتم اضافة مقدار الطحين والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا بالتدريج إلى المزيج، ونتابع عمليّة الخفق.
- ثم نقوم بتسخين ماكينة الوافل، وندهنا بالقليل من الزبدة، وذلك كي نضمن بألّا يلتصق الوافل فيها، ونبدأ بسكب خليط عجينة الوافل على الماكينة، ونتركه لينضج لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.
- وبعد مضيّ ثلاث دقائق، نخرج الوافل من الماكينة برفق حتى لا يتكسّر.
- ويمكن تقديم الوافل مع إضافة العسل على الوجه، أو نقدّمه مع صلصة الشوكولاتة أو صلصلة الفراولة اللذيذة والمحبّبة لدى الأطفال خاصّةً، ويمكن أيضاً أن نقوم بتقديمه مع الفواكه المعلّبة أو الطازجة، كما ويمكن أن تقدّم مع البوظة أيضاً،
- وأخيرا يتم اضافة إلى المربّيات بجميع أنواعها، كما ويمكن أن نزيّن الوافل بالكريمة أو القشطة، مع إضافة بعض أنواع المكسّرات التي ترغبينها، أو نقوم برشّ السكّر المطحون على وجه الوافل وبألف هنا.
