يعد الجلي من الحلويات الخفيفة الباردة ذات الطعم اللذيذ المستساغ عند الكبار والصغار، ويتميز بسرعة وسهولة تجهيزه، وتعدد طرق تحضيره حيث يمكن إضافة الكاسترد، والكاكاو، والبسكويت، والمهلبية إليه للحصول على عدة طبقات من الجلي، كما أنّه يقدم في معظم المناسبات وفي أعياد الميلاد خاصةً.
طريقة عمل بسكويت الجلي
مقادير بسكويت الجلي
مكونات الطبقة السفلية
- 6 قطع من البسكويت.
- 2 مبعقة من الزبدة المذابة
مكوّنات الحشوة
- 1 علبة من القشطة.
- 1 باكيت من الكريمة.
- 1/4 كوب من الحليب السائل البارد
مكوّنات الطبقة العلوية
- 45 جرام من الجلي البودرة بطعم التوت أو الفراولة.
- 1 كوب و 1/2 من الماء الساخن
خطوات تحضير بسكويت الجلي
- أولا نطحن البسكويت باستخدام محضرة الطعام بشكل ناعم، ثمّ نضع الزبدة المذابة، ونخلط المكونات بشكل متجانس حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة
- ثمّ نفرد العجينة في طبق البايركس بشكل متساوٍي
- نضيف الكريمة، والقشطة، والحليب في طبق واسع، ونخفق المكونات حتى يتشكل لديك مزيج كثيف القوام، ثمّ نضع المزيج فوق طبقة البسكويت
- نضيف الجلي في قدر عميق ونضيف إليه كوباً ونصفاً من الماء المغلي، ونقلب المكوّنات حتى يذوب الجلي، واتركيه جانباً لمدة كافية، ثمّ نسكبة بهدوء فوق الطبقة الثانية من الحلى
- وبعد ذلك نضيف طبق البايركس في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل
طريقة عمل بسكويت بالجبنه الكريمى
مقادير بسكويت الجبنة
- 300 جرام من بسكويت الشاي
- 150 جرام من الزبدة الذائبة
مقادير طبقة الجبنة
- 500 جرام من الجبنة الكريمية
- 1 ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق الجيلاتين
- 1 كوب و 1/4من الماء الساخن
- 1/3 الكوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- 10 حبّات من الفراولة المُقطّعة
- 5 حبّات من التوت المُقطّع
مقادير طبقة الجلي
- 160 جرام من الجلي بنكهة الفراولة
- 1 كوب و1/2 من الماء الساخن
خطوات تحضير بسكويت بالجبنة الكريمى
- أولا نقوم بتفتيت بسكويت الشاي جيّداً، وذلك باستخدام الخلاط الكهربائي. مزج كلٍ من: البسكويت المُفتّت، والزبدة الذائبة مع بعضهما البعض، ثمّ نرص الخليط الناتج داخل قالب دائري الشكل
- ثم ندخل قالب البسكويت إلى الثلاجة
- بعد ذلك نقوم باذابة الجيلاتين في الماء الساخن، وذلك داخل وعاء عميق. مزج الجبنة الكريميّة، والسكّر في وعاء عميق آخر، ثمّ إضافة الفانيلا، وإعادة المزج إلى أن تتماسك المكوّنات وتمتزج ببعضها.
- نضيف خليط الجيلاتين إلى الجبنة الكريميّة، وتقليب المكوّنات جيّداً.
- نسكب الخليط المُحضّر في الخطوة السابقة فوق خليط البسكويت.
- نضع الفواكه المُقطّعة فوق خليط الجبنة، ونرصها قليلاً. إدخال القالب إلى الثلاجة، ونتركه لمدّة 4 ساعات.
- نقوم بتذويب الجلي في الماء الساخن، ونتركة جانباً حتى يبرد قليلاً
- وأخيرا نسكب مزيج الجلي فوق طبقة الجبنة والفواكه، وإعادة القالب إلى الثلاجة 4 ساعاتٍ إضافية وبعدها يصبح جاهز وبألف هنا.
