تعتبر هذا الطبق من الأطباق البسيطة والشعبيّة التي تنتشر في جميع الدول العربيّة وتتميّز في طعمها اللذيذ حيث إنّها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتين في نفس الوقت وتُعتبر من الأكلات التي تزيد الوزن بشكل كبير لهذا نجدها كنوع من المقبّلات على المائدة ويفضل تناول قطعة صغيرة منها للحفاظ على الصحة وتصلح صينيّة البطاطس كوجبة غنيّة ومفيدة للأطفال لسهولة هضمها لذا نقدم لكم طريقة عمل بطاطس باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة.

مقادير بطاطس باللحمة المفرومة:

• زيت زيتون
• 2 فص من الثوم
• بصلة كبيرة الحجم
• ملعقة صغيرة ملح
• الفلفل الأسود الحار
• بيضة متوسّطة الحجم
• ملعقة بهارات مشكلة
• نصف كأس حليب سائل
• ملعقة فلفل أسود صغيرة
• نصف كأس بقدونس مفروم ناعماً
• ثلاث حبات بطاطس من الحجم الكبير مسلوقة
• نصف كيلو من لحم العجل الأحمر المفروم ناعماً

خطوات تحضير بطاطس باللحمة المفرومة:

1. في البداية نقوم بإحضار البصلة ثم نقوم بفرمهم ناعماً ونضعه مع القليل من زيت الزيتون في وعاء على النار ونقلبهم حتّى تذبل قليلاً
2. بعد ذلك نضيف اللحمة المفرومة على البصل ونقلب المكونات مع بعضها البعض حتى يتغيّر لون اللحمة
3. ثم نضيف الملح والبهرارات على اللحمة ونقلبهم حتّى تنضج على نار هادئة
4. بعد ذلك نضيف البقدونس ونتركها لمدّة خمس دقائق
5. ثم نقشر البطاطس المسلوقة ونضعها في الماء على النار حتى تصبح طريّة
6. بعد ذلك نصفي البطاطس من الماء ونهرسها قليلاً بواسطة الشوكة ثم نضيف لهل القليل من الفلفل الأسود والملح
7. ثم نقوم بإضافة البيضة والحليب عليها وبواسطة الخفاقة الكهربائيّة نقوم بالخفق حتى تختفي أثر البيضة بالكامل ويُصبح لديك خليط طريٌّ ومتجانس لا يحتوي على الكتل من البطاطس
8. بعد ذلك نضع القليل من الزيت النباتيّ في الصينيّة الخاصّة بالفرن ثمّ نصف كمّيّة البطاطس ونفردها جيّداً حتّى تغطّي كامل الصينيّة
9. ثم نسكب اسكبي حشوة اللحمة على البطاطس مع فردها تماماً
10. بعد ذلك نغطي الحشوة بالقسم الآخر من البطاطس مع إغلاق الأطراف والجوانب جيداً
11. ثم نقوم بإدخال الصينيّة للفرن لمدّة عشرين دقيقة حتى تنضج وتحمرّ من الأطراف ونضعها بعد ذلك بالفرن من الأعلى ليحمرّ الوجه ويأخذ اللون الذهبيّ
12. بعد ذلك نتركها لتبرد قليلاً ثمّ نقطعها لمربّعات متوسّطة الحجم حسب الرغبة
13. ثم نقدمها دافئة مع السلطات المحتوية على نسبة عالية من الألياف مثل سلطة الطماطم والخضار الطازجة وكذلك سلطة الجرجير والخسّ
14. اخيرا نزين الوجه بالقليل من البقدونس المفروم ناعماً وشرحات من الطماطم حسب الرغبة وبإلف هنا.