يعد الكراميل من الحلويات العاليمة، والتي تدخل في تحضير العديد من أصناف الحلويات، مثل قدرة قادر، وتارت الكراميل والموز، وتارت الكراميل والشوكولاتة، وغيرها الكثير، كما أنّه يتمّ تقديمه في العديد من المناسبات مثل أعياد الميلاد، والتجمّعات العائلة، وغيرها، وسنقدّم لكم في هذه المقالة طريقة عمل تارت الكراميل بنكهات مختلفة
طريقة عمل تارت الكراميل والموز
مقادير تارت الكراميل والموز
مقادير القاعده
- 5 باكيت من البسكويت السادة
- 4 ملاعق صغيرة من الزبدة النباتيّة
- 2 ملعقة من الحليب المحلّى والمكثّف
مقادير الحشوة
- 125 جرام من السكر الأبيض الخشن
- 125 جرام من الزبدة النباتيّة
- 400 جرام من الحليب المحلّى والمكثف
مقادير الوجه
- 300 جرام من الكريمة المخفوقة
- 50 جرام من الشوكولاتة السادة المبشورة
- 2 حبة من الموز المقطع إلى شرائح دائرية
خطوات تحضير تارت الكراميل والموز
- أولا نضع حبات البسكويت في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ثم نشغله على سرعة متوسطة، وذلك حتى يصبح البسكويت ناعماً.
- ثم نضيف الحليب المحلى ونخلط جيداً، ثم نضيف الزبدة النباتية ونخلط.
- نختار قالباً مناسباً، ونفرد به خليط البسكويت بشكل متساوي، مع الضغط عليه بلطف بواسطة راحة اليد
- ثم نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة
- ندخل القالب إلى الفرن، ولمدة لا تزيد عن 10 دقائق
- وبعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ونضعها جانباً حتى تصبح باردة قليلاً
مقادير الحشوة
- نضع السكر في قدر مناسب وذي قاعدة سميكة، ونتركه على نار متوسطة حتى نحصل على الكراميل، مع ضرورة الاستمرار في التقليب
- ثم نضيف الزبدة النباتيّة إلى الكراميل، ونقلب المكوّنات جيداً، ثم نضيف الحليب المحلّى والمكثّف بالتدريج مع الاستمرار في الخلط
- نسكب 3/4 مقدار الخليط في القالب فوق البسكويت، ثم ندخل القالب إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن 60 دقيقة وحتى تتماسك المكوّنات مع بعضها البعض
- نخرج القالب من الثلاجة، ونزيّنه بشرائح الموز، ثم نسكب فوقه المقدار المتبقي من الكراميل، ثم نقدّمه مباشرة.
- من الجدير ذكره أنه يمكن تزيين القالب بكريمة الشوكولاتة المخفوقة وذلك حسب الرغبة
طريقة عمل تارت بالقهوه
مقادير تارت بالقهوة
- 1 باكيت من البسكويت
- 2 بيضه
- 1/2 كوب من الحليب
- 1/2 كوب من الزيت
- 1/2 كوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
مقادير الوجه
- 4 قطع من الجبن الكريمي
- 1/4 كوب من الحليب
- 1 ملعقة من السكر
- 1 ملعقة من القهوة سريعة الذوبان
- 1/2 حبة من البسكويت
خطوات تحضير تارت بالقهوة
- نبدأ بطحن البسكويت جيداً، ثمّ نُضيف إليه البيكنج باودر. نُضيف كلاً من البيض، والحليب، والزيت، والفانيلا، والسكر، ونُواصل الخلط.
- ثم نُضيف الخليط إلى البسكويت، ونُحركه برفق. ندهن صينية بالزيت، ونضع الخليط داخلها، ثمّ نُدخلها إلى فرن مُسخن مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة، ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك نخلط في الخلاط الكهربائي كلاً من السكر، والقهوة، والجبن الكريمي، والحليب، والبسكويت إلى أن يتشكل لدينا مزيج كريمي، ونضعه على التارت، ونُدخله إلى الثلاجة ثمّ نُقدمه وبالف هنا
