يُعتبر طبق الحمص من أشهر الأطباق الشعبية والتقليدية في الوطن العربي، فلا تخلو موائد الإفطار منه، وهو يتميز بطعمه اللذيذ، وفوائده الكبيرة، إذ يشتمل على العديد من القيم الغذائية؛ كالأحماض الدهنية، والأوميغا3، والفيتامينات، وهناك طرق عدة لعمل تتبيلة الحمص بحسب المكوّنات المُضافة إليها، وسنعرفكم في هذا المقال إلى طريقة عمل تتبيلة الحمص بطرق عدة.

طريقة عمل تتبيلة الحمص

مقادير تتبيلة الحمص

• 1 كأس ونصف من الحمص المسلوق.
• 1 فص من الثوم.
• 12  حبة من الطماطم الكرزية.
• 1/3 كأس من الطحينة.
• 10 أوراق من الريحان.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• القليل من الشطة.
• القليل من زيت الزيتون.

خطوات تحضير تتبيلة الحمص 

• أولا يتم تقطيع الطماطم، ونهرسها مع الثوم، ثم نتركها جانباً.
• ثم نضع كلاً من الطماطم، والحمص، والريحان، والثوم، والطحينة في محضرة الطعام.
• وبعد ذلك نهرس المكوّنات إلى أن نحصل على خليط ناعم ونُنكه بالملح والشطة مع مواصلة الخلط.
• ونضيف الخليط في طبق التقديم، ثم نسكب على وجهه قليلاً من زيت الزيتون وبألف هنا.

طريقة عمل تتبيلة الحمص بلبن الزبادي

مقادير تتبيلة الحمص بلبن الزبادي

• 2 كأس من الحمص المنقوع بالماء لمدة ثماني ساعات.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 فص من الثوم مهروسين.
• رشة من الملح. القليل من عصير ليمون.
• رشة من زيت الزيتون.
• رشة من الفلفل الأحمر.
• القليل من الزيتون.

خطوات تحضير تتبيلة الحمص بلبن الزبادي 

• أولا نُصفي الحمص من الماء، ثم نسلقه بماء نظيف إلى أن ينضج كلياً، بعد ذلك نُصفيه، مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق، وبعض حبات الحمص.
• ثم نضع ما تبقى من حبات الحمص في الخلاط الكهربائي، ثم نطحنها إلى أن نحصل على مزيج كريمي.
• وبعدها نُضيف كلاً من الطحينة، والزبادي، وزيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون ونُنكه بالملح، ونخلط جيداً، ثم نسكب المزيج في طبق التقديم.
• ويتم نُزين الطبق بالفلفل الأحمر، وزيت الزيتون، والزيتون، وحبات الحمص بحسب رغبتنا وبألف هنا

طريقة عمل تتبيلة الحمص بالأفوكادو

مقادير تتبيلة الحمص بالأفوكادو

• 200 جرام  من الحمص الحب المسلوق.
• 1 حبة من الأفوكادو مُقشرة.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من الطحينة.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون.
• 1 فص من الثوم المُقشر.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• رشة من الكمون.
• القليل من البقدونس للتزيين.

خطوات تحضير تتبيلة الحمص بالأفوكادو

• أولا نضع كلاً من الحمص، والزيت، والطحينة، وعصير الليمون، والثوم في محضرة الطعام، ونطحن المكوّنات إلى أن نحصل على مزيج ناعم. نُضيف كلاًَ من الأفوكادو، والكمون، والملح، والفلفل الأسود.
• ثم نهرس المكوّنات لمدة دقيقتين ونضع الحمص في طبق التقديم، ثم نُزينه بالبقدونس، وزيت الزيتون.