تعتبر الفراولة من الفواكه الصيفيّة والتي يعشقها جميع الاشخاص كباراً وصغاراً، ويُفضّل تناولها طازجةً لنحصل على القدرِ الأكبرِ من القيمة الغذائيّة الموجودة فيها، ولكنْ في حال اذا أرادتْ ربةُ المنزل أنْ تُعِد منها الحلويات اللذيذة فإنّ أفضل الحلويات المُعدّة من الفراولة هي تشيز كيك موس الفراولة؛ لأنّها تُظهر الطعم الطبيعي للفراولة، وتُحافظ على لونها وقوامها، وهي من الحلويات الصيفيّة الباردة التي تتمتع بقوامٍ متماسك وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل تشيز كيك موس الفراولة.
مقادير تشيز كيك موس الفراولة
مقادير قاعدة التشيز كيك
- 250 جراماً من البسكويت السادة المعلب.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
مقادير موس الشوكولاتة البيضا
- 200 جرام من الشوكولاتة البيضاء.
- 350 جراماً من كريمة الخفق الباردة.
- 1/2 ملعقة كبيرة من الجلاتين.
- 2 ملعقةكبيرة من الماء النقي البارد.
مقادير موس الفراولة
- 300 جرامٍ من الفراولة الطازجة المغسولة جيدا.
- 1/4 كوبٍ من السكر الابيض الناعم.
- 1/2 ملعقةٍ كبيرةٍ من الجلاتين.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء البارد.
- 200 جرامٍ من كريمة الخفق الباردة.
خطوات تحضير تشيز كيك موس الفراولة
خطوات تحضير قاعدة التشيز كيك
- في البداية نقوم بتفتيت البسكويت السادة ثمّ نخلطه مع الزّبدة ونقم برصه في صينيّة التشيز كيك، ونقوم بإدخاله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
خطوات تحضير موس الشوكولاتة البيضاء
- نقوم بوضع الشوكولاتة البيضا مع 150 جراماً من كريمة الخفق في وعاءٍ فوق حمامٍ مائي حتى تذوب مع التقليب من حينٍ لآخر.
- وبعد ذلك نقوم بإذابة نصف ملعقة كبيرة من الجلاتين في الماء البارد ثم نتركه لمدة 5 دقائق تقريبا.
- ومن ثم نسخن الجيلاتين حتى يذوب، ثمّ نضيفه إلى الشوكولاتة، ونقلب 200 جرامٍ من الكريمة، ثم نضيفها إلى الشوكولاتة.
- وبعدها نصب موس الشوكولاتة فوق طبقةِ البسكويت، ثمّ نضعها في الثلاجة الى ان تبرد.
خطوات تحضير موس الفراولة
- نقوم بوضع الفراولة والسكر في اناء فوقَ نارٍ متوسطةِ الحرارة حتى يذوب السكر ويتجانس مع الفراولة، ثمّ نرفع الاناء عن النار حتى تَبرد صلصة الفراولة تماما.
- وبعد ذلك نذيب الجلاتين في ملعقتين كبيرتين من الماء البارد ثم نتركه لمدةِ 5 دقائق، أو إلى أنْ يذوب الجلاتين ويمتص الماء تماما، ثم نضعه فوق نارٍ متوسطةٍ حتى يَذوبَ بالكامل، ثمّ نضيفه الى صلصةِ الفراولة.
- واخيرا نصب موس الفراولة فوق طبقةِ موسِ الشوكولاتة البيضاء، ثمّ ندخله إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل وبالف هنا.
