تعتبر الفراولة من النباتات المنتمية إلى الفصيلة الوردية، وجنس الشليك، وتحتوي في تركيبها الكيميائي على سكر الفواكه، والكربوهيدرات، ومادة الأسكوربيك، وحامض الليمون، وسكر الفركتوز، وحامض التفاح، والأملاح المعدنية كالحديد، والبوتاسيوم، والفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفيتامينات كفيتامين (K, A, B, C)، وتعرف بالعديد من المسميات في بعض الدول كالشليك الأناناسي، والتوت الأرضي، والفريز، وأيضاً تلقّب باسم فاكهة الرشاقة.

طريقة عمل جاتوه الفراولة

مقادير جاتوه الفراولة

مقادير القاعدة:

• 1/2 كوب من السكر الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• 4 أكواب من الفراولة المقطّعة إلى أنصاف.

مقادير الجاتوه:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب ونصف من السكر الأبيض.
• 1/2 كوب من المكوّنات الآتية: زبدة مذوّبة، وزيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.
• 4 بيضات.
• 1 كوب من الحليب السائل كامل الدسم.

خطوات تحضير جاتوة الفراولة 

• أولا ندهن قالب الجاتو الدائري ذو حجم عشرة إنش بكميّة قليلة من الزبدة والقليل من الدقيق.
• ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

تحضير القاعدة:

• ونخلط النشا في وعاء صغير مع السكر، ثمّ نسكب المزيج في وعاء أكبر فيه الفراولة المقطّعة ونخلط.
• وبعدها نضيف خلاصة الفانيلّا ونخلط ببطء وخفة، ثمّ نرتب قطع الفراولة في قاع الصينية.

تحضير الكيك:

• نقوم بنخل الدقيق في وعاء مع الملح، والبيكنج باودر، ونترك المكوّنات الجافة جانباً.
• ثم نخلط الزبدة المذوبة في وعاء صغير مع الزيت النباتي بخفاق يدوي صغير، ونتركهما جانباً.
• وبعدها نخفق البيض في الخلاط الكهربائي مع السكر على سرعة عالية لنحصل على مزيج قوامه رغوي.
• وبعد ذلك نضع خلاصة الفانيلّا ونخلط، ثمّ نسكب مزيج الزبدة والزيت بخفة وبطء فوق المزيج السابق مع إستمرارية الخفق.
• ونضع المكوّنات الجافة بشكل تدريجي بالتناوب مع الحليب السائل ومراعاة الاستمرار في الخلط.
• نضيف مزيج الجاتو في الصينية ببطء، ثمّ نضع الصينية داخل الفرن لمدّة 50 إلى 60 دقيقة.
• وأخيرا نترك الجاتو ليرتاح مدّة 10 دقائق، قبل قلبه في طبق التقديم.

طريقة عمل ترايفل الفراولة

مقادير الترايفل بالفراولة 

• 24  قطعة من البسكويت الدائري.
• 1 علبة من كريمة الخفق.
• 1 كوب من الفراولة المقطّعة إلى شرائح.
• 1/2 كوب من كل من: السكر الأبيض، وعصير الفراولة المهروسة.
• 250 جراما  من الجبن الكريمي

خطوات تحضير الترايفل الفراولة

• ننقع الفراولة المقطّعة في وعاء مع السكر لعدة دقائق.
• ثم نطحن البسكويت االدائري، ونرص نصف كميته كطبقة أولى في أكواب التقديم.
• وبعدها نخفق الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف الجبن الكريمي ونخفق المكوّنات خفقتين سوياً.
• ونضع عصير الفراولة ونخلط، ونضع نصف كميّة الكريمة المخفوقة فوق طبقة البسكويت.
• وبعدها نضيف 1/2 كميّة حبات الفراولة على طبقة الكريمة، ونعيد الكرة لصنع عدّة طبقات جديدة بالترتيب نفسه.
• ثم نزين الوجه بحبّات الفراولة.
• وأخيرا نضع الأكواب داخل الثلاجة لمدّة 4 ساعات وبعدها يصبح جاهز وبألف هنا.