تعتبر حلاوة النشا من الحلويات القديمة، والمشهورة بشكلٍ كبير في العراق، ودول الخليج العربيّ، ويكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك، وفي الأعياد الدينيّة، وذلك لأنها تحتوي على عناصر غذائيّة، تزوّد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، ويمكن تحضيرها بالكثير من الطرق والوسائل، وهي مناسبة بشكلٍ كبير ليتناولها الأطفال، فهي طريّة ومتماسكة، ويمكن إضافة الحليب إليها، في هذه الحالة يطلق عليها المهلبيّة، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة تحضير حلاوة النشا.

طريقة عمل حلاوة النشا

مقادير حلاوة النشا

• 1 كوب من النشا.
• 2 كوب وربع من الماء.
• 1 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الزيت النباتيّ.
• كمية من الهيل المطحون.
• 1 ملعقة من ماء الورد.
• كمية من اللون الغذائيّ والمكسّرات حسب الرغبة.

خطوات تحضير حلاوة النشا 

• أولا نخلط النشا، والماء، والسكر، والهيل، وماء الورد، واللون الغذائي، والمكسرات بشكلٍ جيد.
• ثم نضع الزيت النباتي على النار، وعندما يسخن، نضيف إليه الخليط، ونحرّك كافّة المكونات حتى يتخثر الخليط، ويتماسك.
• بعد ذلك نضيف المكسّرات إلى الخليط، ونضع الخليط في وعاء، ونقطّعه، ونقدّمه.

طريقة عمل حلاوة التوفي

مقادير حلاوة التوفى

• 1 كوب من النشا.
• 1 كوب من الطحين الأبيض.
• 1 كوب من الحليب الجاف.
• 1 كوب ونصف من الزيت.

مقادير القطر:

• 1 كوب من السكر
• 1 كوب من الماء.

خطوات تحضير جلاوة التوفى 

• أولا نخلط الزيت النباتي، والطحين الأبيض، والحليب، والنشا في مقلاة من التيفال، حتى لا يلتصق الخليط، ونحرك كافّة المكونات لمدة 1/2 ساعة، حتى يصبح لون الخليط مائلاً إلى البني.
• نخلط السكر مع الماء بشكلٍ جيد، حتى يذوب السكر بشكلٍ كامل، ثم نسكب الخليط فوق المزيج السابق، ونحرّكه لمدّة دقيقة، حتى تتماسك كافة مكوّنات القطر، ونحصل على اللون المناسب.
• ثم نضعها في صحن لائق للتقديم، ونقدّمها.

طريقة عمل حلاوة الجزر

مقادير حلاوة الجزر

• 1 كيلو جرام  من الجزر.
• 3 أكواب من السكر.
• 5 ملاعق من الزبدة، ويمكن استبدالها بالسمن الحيوانيّ.
• 1 كوب من جوز الهند المبشور.
• 1/2 كوب من النشا.
• 1 كوب ونصف من الماء.
• 1 ملعقة من الهيل المطحون.
• 1 كوب من الفستق الحلبيّ.

خطوات تحضير حلاوة الجزر

• أولا نسخّن الزبدة أو السمنة على درجة حرارة متوسّطة، ونسكب فوقها الجزر، ونحمّصه لمدة نصف ساعة.
• ثم نضيف جوز الهند المبشور، مع الاستمرار في التقليب لمدة 10 دقائق.
• وبعدها نضع السكر، والهيل، ونقلب حتى يصبح لون الخليط ذهبياً.
• ثم نضع كوباً من الماء فوق الخليط، حتى نحصل على قوام مناسب.
• ونخلط النشا مع كمية من الماء، ونضيفه بشكلٍ تدريجي إلى الخليط، حتى نحصل على القوام المطلوب.
• وأخيرا نصبّ الحلاوة في صحن لائق للتقديم، ونزيّنه بالجوز واللوز، ونتركه حتى يبرد وبألف هنا.