تعد الحلويّات جزءاً أساسياً من الوجبات الغذائية اليومية في حياة الإنسان، وقد لا يستطيع الأغلبية من الناس الاستغناء عن الحلويات؛ فهي التي تمدّ الجسم بالطاقة التي يحتاجها للقيام بالأعمال، وتعدّ حلويات صابلي هي من أكثر وأشهر أنواع الحلويات بين الناس وأكثرها رغبة بينهم وذلك لأنّها تتميّز بشكلها الجذاب والجميل، وطعمها اللذيذ عن باقي أنواع الحلويات، في هذا المقال سوف نقدّم لكم بعض أنواع حلويات الصابلي وطرق تحضيرها، فنتمنّى أن تنال إعجابكم.
طريقة عمل صابلي حلزوني
مقادير صابلى حلزونى
- فنجان زبدة.
- فنجان من السكر الناعم.
- 1 بيض عدد إثنتان.
- 1 ملعقة فانيلا.
- رشة من الخميرة.
- ملعقتان من الكاكاو.
للزينة:
- القليل من المربى حسب الرغبة،
- وفول سوداني محمّص بقشوره.
خطوات تحضير صابلى حلزونى
- أولا نقسم المكوّنات إلى قسمين لتكون قسم بالفانيلا والقسم الآخر بالكاكاو.
- ثم نخلط الزبدة مع السكر والبيض والخميرة، ونعجن ونضيف إليها الطحين بالتدريج حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نضيف عليها الفانيلا ونعجنها، أمّا القسم الثاني فنتّبع نفس الخطوات ولكن بدلاً من الفانيلا نضيف الكاكاو. ندخل العجينة الى الثلاجة.
- ونفرد العجينة بالفانيلا على طاولة؛ بحيث تكون رقيقة، ثمّ نحضر طبقةً من عجين الكاكاو، ونضعها فوقها، ثمّ نلفّ كلتا العجينتين مع بعضهما على شكل إسطواني.
- يتم تقطيع العجينة إلى قطع بعد لفها ونرصّها بالصينية وندخلها إلى الفرن، ثم نغمسها بالمربى والفول السوداني وبعدها ندخلها إلى الثلّاجة
طريقة عمل صابلي بالكوك
مقادير صابلى بالكوك
- مقدار فنجان من الكوك المطحون.
- 1 فنجان زبدة.
- 1 كوب من السكر الخشن.
- القليل من الخميرة الفورية.
- قشور حامض.
- 4 حبات بيض.
- 2 كوب طحين أو حسب اللازم.
خطوات تحضير صابلى بالكوك
- أولا نضع الزبدة والكوك المطحون، ونخلط معها البيض والسكر والخميرة والطحين بالتدريج ثمّ الحامض، ونعجنها حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة.
- ثم ندخل العجينة إلى الثلاجة حتى ترتاح، ونخرجها بعد ذلك، ونفردها ونشكّلها على شكل دوائر بواسطة طبعها بمرشم دائري، ثمّ نشكّلها على شكل هلال .
- وبعد ذلك نضعها في صينيّة وندهنها بالبيض، ثم ندخلها إلى الفرن لتتحمّر وبألف هنا.
طريقة عمل الصابلي بدون بيض
مقادير الصابلى بدون بيض
- 2 كوب ونصف من الطحين.
- 1/2 كوب من السكر المطحون.
- 1 كوب من الزبدة الطرية.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- 1 ملعقة صغيرة من الحليب السائل.
- رشة من الملح.
خطوات تحضير الصابلى بدون بيض
- أولا نخفق الزبدة والسكر باستخدامِ الخفاقة الكهربائية أو اليدوية -حسب المتوفر- حتى يصبح الخليط كريمياً حوالي 2-3 دقائق.
- يتم إضافة الفانيلا والحليب وإعادة الخفق عدة دقائق.
- ثم نخلط الطحين والملح في وعاءٍ مناسبٍ وإضافته بالتدريج إلى خليط الزبدة مع التقليب بعد كلِ إضافةٍ حتى الحصول على عجينةٌ متماسكةٌ.
- وبعدها نلف العجينة بكيس نايلون وإدخالها إلى الثلاجة لثلاثين دقيقةً.
- ثم نفرد العجينة بين ورقتي زبدة وتقطيعها باستخدام قطاعات البسكوت وترتيب القطع في صينيةٍ مبطنةٍ بورقة زبدة مع ترك مسافةٍ قليلةٍ بين الحبات.
- ويتم تسخين الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً من 15-18 دقيقةً، وقد يحتاج إلى وقتٍ أقل حسب نوع الفرن.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن وترك حبات الصابلي حتى تبرد تماماً.
