لكلّ بلد طريقة في صنع المأكولات والحلوي وتعد مصر من أكثر الدول تميّزاً في هذا المجال لأنّ لديهم العديد من المناسبات التقليديّة التي يحتفلون بها ولكلّ مناسبة هناك نوع من المأكولات والحلوى التي يقومون بعملها وهنا سنتعرّف عزيزتي على أشهر أنواع الحلويّات المصريّة
طريقة عمل أصابع زينب
مقادير أصابع زينب
- 2 كوب من الدقيق.
- 4 ملاعق كوب سميد.
- 10 ملاعق من السمن النباتي.
- ملعقتان صغيرتان باكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان سكر.
- رشّة ملح.
- 2 كوب من القطر.
خطوات تحضير أصابع زينب
- أولا نقوم بإحضار القطر عن طريق غلي كوبين من السكّر مع كوب من الماء ونخلطهم على النار وبعد الغليان ونضيف نصف ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون ونتركه يغلي على نار هادئة حتّى يصبح قوامه كثيفاً ونطفئ النار ونتركه يبرد.
- ثم نخلط الدقيق، والسميد، والباكنج باودر، والملح، والسكر، ونعجنها بالسمن حتّى تمتصّ العجينة السمن جيّداً.
- ويتم أضافة كوباً من الماء الدافئ بالتدريج ونعجن حتّى نحصل على عجينة ملساء.
- ثم نقوم بتشكيل العجينة بشكل أسطوانة طوليّة ملفوفة "مثل الأصابع".
- وبعدها نسخن الزيت واقلي أصابع زينب ثمّ نخرجها من الزيت ونضعها في القطر البارد مباشرة.
- ويمكننا إضافة كمّيّة من جوز الهند إلى العجينة.
طريقة عمل حلوى عاشوراء
مقادير حلوي عاشوراء
- 2 كوب من حبوب القمح.
- 4 أكواب من الحليب السائل.
- 4 ملاعق من السكّر.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- رشّة فانيلا. رشّة قرفة.
- كمّيّة مناسبة من جوز الهند.
- مكسّرات مشكّلة.
خطوات تحضير حلوي عاشوراء
- أولا نسلق القمح حتّى ينضج، ثمّ نرفعه عن النار ونصفيه.
- ثم نضع الفانيلا والسكّر إلى الحليب، ونحركهم على النار ثمّ نضيف القرفة والقمح ونحرك جيّداً.
- ويتم تذويب ملعقة النشا في القليل من الماء، ثمّ نضيفها إلى الحليب ونحرك على نار هادئة حتّى يصبح كثيفاً.
- ونضيف المزيج في أطباق صغيرة وعميقة ونزين كلّ طبق بجوز الهند والزبيب والمكسّرات.
طريقة عمل الأرز بالحليب
مقادير الأرز بالحليب
- 2 كوب من الأرز.
- 4 لترات من الحليب.
- 4 أكواب من السكر.
خطوات تحضير الأرز بالحليب
- أولا نضع الحليب في وعاء على النار.
- ثم ننتظر حتى يغلي الحليب.
- نغسل الأرز، ونصفيه جيداً من الماء.
- وبعد ذلك نضع الأرز إلى الحليب، ثمّ نضيف السكر.
- ننتظر حتى يصبح الخليط سميكاً.
- ونرفع الوعاء عن النار.
- ثم نضيف الأرز بالحليب في أطباق مناسبة.
- واخيرا نزين الوجه بالقرفة وجوز الهند.
