تعد الكابوريا (بالمصرية) أو السلطعون، أو القبقب (بالخليجية) هو من الحيوانات البحرية التي تنتمي إلى عائلة القشريات، وهو من المأكولات البحرية الشهيّة التي تتميّز بمذاقها اللذيذ، وتمتاز بغناها بالمعادن المفيدة لصحّة جسم الإنسان أيضاً، سنعرض في هذا المقال فوائده الصحيّة، وطريقة عمل أصابع الكابوريا المجمّدة.
طريقة عمل سلطة أصابع الكابوريا
مقادير سلطة أصابع الكابوريا
- 1 كوب من الخس المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الجزر المبشور
- 5 حباتٍ من الهليون المعلّبة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.
- 100 جرام من أصابع الكابوريا.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الذّرة.
- 50 جراما من شرائح الأفوكادو.
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزّيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من العسل.
- 1 كوب من الطّماطم الكرزيّة مقسومة إلى نصفين.
خطوات تحضير سلطة أصابع الكابوريا
- في البداية نخلط جميع مقادير التتبيلة معاً.
- ثم نضع مقادير السّلطة معاً على شكل طبقات في صحن التقديم.
- وتشريب السّلطة بالتتبيلة وتقديمها وبألف هنا.
طريقة عمل سلطة الكابوريا اليابانية
مقادير سلطة الكابوريا اليابانية
- 2 كوب من الخس المقطّع.
- 1/3 كوبٍ من المايونيز.
- 200 جرام من أصابع الكابوريا المقطعة إلى شرائح رفيعة جداً.
- 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
- شريحتا خيار.
- ملح "حسب الرّغبة".
- 1/2ملعقةٍ صغيرةٍ من معجون الواسابي.
- جزرتان مقطعتان إلى شرائح رقيقة جداً.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير سلطة الكابوريا اليابانية
- أولا نمزج مكوّنات السّلطة جيداً.
- ثم نقوم بترتيب الخس في صحن واسع للتقديم.
- وبعدها نمزج الخيار والجزر وفردهم فوق الخس
- وتدار فوقها معظم الصلصة.
- وأخيرا نضع الكابوريا على وتدار فوقه باقي كمّية الصلصة ويقدّم وبألف هنا.
طريقة عمل كعكة الكابوريا
مقادير كعكة الكابوريا
- 40 جرام من لحم السّلطعون المعلّب
- 50 جرام من البصل المقطّع إلى قطعٍ صغيرةٍ.
- 50 جرام من البقدونس
- 50 جرام من فتات الخبز. عصير ليمون.
- 25 مليلتر من الخردل.
- 100 جرام من الطّحين.
- 25 مليلتر من المايونيز.
خطوات تحضير كعكة الكابوريا
- أولا يتم تسخين الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجةٍ مئويةٍ
- ثم نخلط جميع المكوّنات في الإناء جيداً.
- ونسخن زيت الزّيتون في قدر على النّار.
- ويتم تشكيل كعكاتٍ صغيرةٍ من خليط الكابوريا ونضعها في القدر.
- وطهي الكعكات من الجانبين حتى تصبح بنّية اللّون.
- وبعدها نرفع الكعكات من القدر ونضعها في صينيّة خبز لا يلتصق بها الطّعام.
- ثم نضع الصّينية في الفرن لمدة 5 دقائق.
- وأخيرا نرصّ الكعكات في صحن للتّقديم وبألف هنا.
