تعد سلطة السيزر واحدة من الأطباق المشهورة في المطبخ المكسيكي، وسميت باسم الشخص الذي حضرها، وهي من الوجبات الخفيفة، واللذيذة، وسريعة التحضير، والغنية بالعديد من العناصر اللازمة لسلامة الجسم، إذ إنّه من الممكن تحضيرها بالدجاج، أو بالسمك، أو باللحم، كما من الممكن تحضيرها بطريقة تلائم متبعي الحميات الغذائية، أو تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية على الموائد، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عملها.
طريقة عمل سلطة سيزر بالدجاج
مقادير سلطة سيزر بالدجاج
- 1/2 كيلو جرام من الدجاج المشوي منزوع العظم والجلد ومفتت.
- أحد عشر كوباً من الخس المفروم فرماً خشناً.
- 1 كوب من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى شرائح.
- 1 كوب ونصف من الخبز المقطع إلى مكعبات متوسطة والمحمص.
مقادير التتبيلة:
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة رسيستيرشاير.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الخردل الجاهز.
- 1/4 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 فص مهروس من الثوم.
- 1/2 كوب من جبنة البارميزان المبشورة
خطوات تحضير سلطة سيزر بالدجاج
- في البداية نخلط الدجاجِ مع الخس، والفلفل في طبقٍ عميقٍ ونتركه جانباً.
- ثم نخلط مكوّنات التتبيلة عدا الجبنة في طبقٍ مناسبٍ للحصولِ على خليطٍ متجانسٍ ثمّ نصبه فوق الدجاج، والخس ثمّ التقليب جيداً.
- وبعدها نرش الجبنة، والخبز فوق السلطة وتقديمها وبألف هنا.
طريقة عمل صوص سلطة سيزر للرجيم
مقادير صوص سلطة سيزر للرجيم
- عصير ليمونة.
- 1/2 كوب من جبنة البارميزان
- صدر دجاج مشوي.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من مستردة الديجون.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- 1 كوب من الخبز المحمَّص في الفرن.
- شريحتان من الأنشوجة المفرومة.
- 1 كوب من الخس المقطع.
- 1 كوب زبادي لايت
خطوات تحضير صوص سلطة سيزر للرجيم
- أولا نضع الأنشوجة مع الزيت والثوم وعصير الليمون والمستردة في برطمان زجاجي محكم الغلق.
- ويتم إضافة الزبادي والجبنة المبشورة إلى الخليط وخلط المكونات جيداً.
- ثم نحضر طبق تقديم ووضع الخس في طبق التقديم مع قطع الخبز المحمَّص وقطع الدجاج ورشة الجبنة.
- وأخيرا نضيف الصوص الذي تم تحضيره فوق قطع الدجاج والخبز وبألف هنا.
