تعد شوربة الشوفان بالدجاج من أنواع الشوربات التي يُفضّل الناس تحضيرها في فصل الشتاء؛ وذلك لأنّها تُمد جّسم الانسان بالحرارة والطّاقة اللازمتين لفصل الشّتاء، وبالاضافة الى ذلك فإنّها تحتوي على الكثير من الفوائد الصحيّة والتي يحتاجها جسم الإنسان بشكلٍ دائم، مثل؛ البروتين، والألياف، والكربوهيدات لذلك سنعرض لكم في هذا المقال طريقة شوربة الشوفان بالدجاج.
طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج
مقادير شوربة الشوفان بالدجاج
- 2 كوب و 1/2 كوب من الماء.
- 1 كوبٌ من الشّوفان.
- 1 ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزيتون.
- 1 كوبٌ و 1/2 كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- 3/4 الكوب من الجّزر المبشور.
- 1 كوبٌ من الكوسا المقطّعة إلى مربّعات صغيرة.
- 1 كوب من الكرفس المفروم فرماً ناعماً.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- 4 أكواب من مرقة الدجاج الجاهزة.
- 2 كوب من صدور الدجاج المقطّعة إلى مربعات.
- 1 كوبٌ من الفاصوليا المقطّعة.
- 2 ملعقة صغيرة من الزّعتر المفروم فرماً ناعماً.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 علبةٌ من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
- 1 كوبٌ من البازيلاء المجمدة.
- 1/3 كوب من الرّيحان الطازج.
خطوات تحضير شوربة الشوفان بالدجاج
- في البداية سوف نقوم بتسخين الزّيت في اناء فوق نارٍ متوسطة الحرارة ثم نقلب فيه البصل، والكرفس، والجّزر لمدّة 8 دقائق، أو الى ان يذبل الخُضار.
- وفي هذه الأثناء سوف نقوم بضع الماء مع الشوفان على نارٍ عاليّة الحرارة الى ان يغلي الماء، ثمّ نخفف ليها الحرارة ونستمر في طبخ الشوفان لمدة 45 دقيقة، ثمّ نصفّي الشوفان من الماء.
- وبعد ذلك نضيف الكوسا، والثوم إلى خليط البصل ونستمر بتقليب المكونات مع بعضها البعض.
- ثمّ بعدها نضيف الشوفان، ومرق الدجاج، والفاصوليا، والزعتر، والملح، والبندورة، ثم نتركها الى تصل للغليان لمدّة حوالي 10 دقائق.
- وفي النهاية سوف نضيف البازيلاء، والريحان، ثم نتركها لمدّة 3 دقائق على الاقل ومن ثمّ يتم تقديم الشوربة ساخنة وبالف هنا.
فوائد الشوفان
- يعتبر الشوفان من الحبوب التي تحتوي على كميّة أعلى من العناصر الغذائية بما فيها الفيتامينات، والمعادن، والألياف مُقارنةً بالحبوب المصنعة؛ وذلك لأنّه يعتبر من الحبوب الكاملة حيثُ إنّه غنيٌّ بالفسفور، وفيتامين ب1 أو ما يُعرف بالثيامين، والمغنيسيوم، والزنك.
- كما يحتوي الشوفان أيضاً على فيتامين ب5 أو ما يُعرف بحمض البانتوثينيك ، والمنغنيز، والنحاس، والفولات.
