تعود أصل صلصة البيستو إلى المطبخ الإيطالي، ومنها امتدّت إلى باقي مطابخ العالم، وتُعتبر هذِه الصلصة مِن الصّلصات الشهيّة التي يمكن تقديمها مع أطباق المعكرونة، وأطباق الدجاج، وأطباق اللحوم وغيرها. في هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير صلصة البيستو في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الأسواق
طريقة عمل صلصة البيستو
مقادير صلصة البيستو
- 1 كوب من الريحان المفروم فرماً ناعماً.
- 3 فصوص من الثوم المهروس
- . 1/2 كوب من الصنوبر.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون النقي.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
خطوات تحضير صلصة البيستو
- أولا نضع الريحان، والصنوبر، بالإضافة إلى الثوم في الخلاط الكهربائي ونخلط، ثمّ نُضيف نصف كمية من زيت الزيتون، والملح، بالإضافة إلى الفلفل الأسود ونستمر في الخلط.
- نضيف الخليط في صحن للتقديم، ونضيف إليه الجبنة المبشورة، والكمية المتبقية من زيت الزيتون ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
طريقة عمل المكرونة بالدجاج وصلصة البيستو
مقادير المكرونة بالدجاج وصلصة البيستو
- 1 باكيت من المعكرونة الأسطوانية.
- 1 كوب من الماء الساخن.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 كوب من صلصة البيستو.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب من جبنة الريكوتا المقطّعة إلى قطعٍ صغيرة الحجم.
- 1 كوب من فيليه الدجاج المشوي والمقطّع إلى شرائح طولية.
خطوات تحضير المكرونة بالدجاج وصلصة البيستو
- أولا نضع الماء الساخن، وزيت الزيتون، والملح في طنجرة على النار ونترك الماء حتى يغلي، ثم نُضيف المكرونة ونحرّكها حتى تنضج، ثم نرفعها عن النار ونضعها جانباً.
- ثم نُعيد وضع المكرونة على النار، ونضيف إليها صلصة البيستو، والدجاج، والثوم المهروس ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ونرفع المكرونة عن النار، ونضعها في صحن للتقديم، ونزيّنها بجبنة الريكوتا، ونقدّمها ساخنة.
طريقة عمل المكرونة بصلصة البيستو
مقادير مكرونة بصلصة البيستو
- 1 باكيت من المعكرونة الطويلة.
- 2 كوب من الماء الساخن.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 كوب من صلصة البيستو.
- 2 كوب من البندورة الكرزية المقطعة إلى قطعٍ صغيرة الحجم.
- 2 فص من الثوم المهروس.
خطوات تحضير المكرونه بصلصة البيستو
- أولا نقوم بإحضار صلصة البيستو كما في المثال الأول، ثم نضيف إليها الطماطم الكرزية ونحرّك جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نضيف الماء الساخن، والملح، وزيت الزيتون في طنجرةٍ على النار، ونترك الماء حتى يسخن، ثم نُضيف المكرونة ونحرّك جيداً حتى لا تتكتل، ثم نرفعها عن النار ونضعها جانباً.
- ثم نضيف المعكرونة، وصلصة البيستو بالطماطم الكرزية في صحن للتقديم، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ونُقدّمها وبألف هنا
