تعد المكرونة وجبة مفضلة لجميع الفئات رجالاً ونساءً كباراً وصغاراً على حدٍّ سواء، فهي وجبة مميّزة وخفيفة، ويمكن تحضيرها في كل الأوقات ونقدّم لك سيدتي طريقة عمل المكرونة بالصلصة وطريقة تحضير صلصة المكرونة الشهيّة.
طريقة عمل صلصة المكرونة بالطّماطم
مقادير صلصة المكرونة بالطماطم
- 10 حبات من الطّماطم المقشرة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطّماطم المُركّز.
- 2 حبة متوسطتان من البصل المُقطّع إلى قطع صغيرة جداً.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الثّوم المطحون أو فصّ من الثوم المفروم.
- فطر مقطّع إلى مُكعبّات صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفّف.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفّف (أوريجانو).
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
خطوات تحضير صلصلة المكرونة بالطماطم
- أولا نقشر البصل ونفرمه ونضع البصل المفروم مع ملعقتين من زيت الزّيتون على نار متوسطة في مقلاة مُناسبة.
- ثم نضيف اللحم المفروم إلى الوعاء ونقلبه جيداً إلى أن يجف الماء منه ويتغيّر لونه.
- ونترك البصل إلى أن يذبل ويميل لونه إلى اللون الأشقر.
- وبعد ذلك نضع كمية قليلة من الماء المغلي، ثمّ نخلط اللّحم المفروم مع البصل ونقلبهم جيّداً.
- ثم نضيف كلاً من معجون الطّماطم والأعشاب المذكورة والملح إلى اللّحم، ونطبخه لمدة 1/2 ساعة أو إلى أن تتجانس المُكوّنات.
- ويمكنك قبل تقديم الطّبق أن نضيف أي نوع آخر من التّوابل التي نرغب بها وكميّات الملح التي تُناسب ذوقنا.
- ونضيف الصلصة إلى مكرونة الإسباغتي والقليل من الجبن المبشور ونقوم بتزيين الطبق بالطّريقة التي تُناسبنا
طريقة عمل مكرونة بيستو
مقادير مكرونة بيستو
- 1 علبة من مكرونة السباغيتي.
- 3 أكواب من أوراق الرّيحان الطّازج.
- 1 كوب من الصّنوبر.
- 1/2 كوب من الجوز.
- 2 فص من الثّوم.
- 3/4 الكوب من جبنة البارمزان المبروشة.
- 3/4 الكوب من زيت الزيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود مطحون حسب الرّغبة.
خطوات تحضير مكرونة بيستو
- أولا نضع الصّنوبر والجوز على صينية ونحمصهم في الفرن حتّى يصبح لونهم ذهبياً، مع العلم أنّ الصنوبر يُحمّص بسرعة أكبر، لذلك يُفضّل تحميصه بشكل مُنفصل.
- ونخرج الصينيّة من الفرن ونتركهم حتّى يبردوا تماماً.
- ثم نضع كلَّ مكوّنات الصّلصة مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائيّ، ونخلطهم جيّداً حتّى تُصبح كالمعجون، ونقليها إلى وعاء كبير.
- ثم نسلق المكرونة الاسباغيتي بالماء المملح وننقل السباغتي من الماء ونضيفها إلى صلصة البيستو.
- ونقلب جيداً حتّى تتغلّف بالصّلصة تماماً وننقل السباغتي إلى طبق التّقديم، ونرش عليها البارمزان ونقدمها وبألف هنا.
