رقائق البطاطس المقلية أو الشيبس هو نوع من أنواع المسلّيات المفضّلة والمحبّبة للكثيرين كباراً وصغاراً، وتحديداً أثناء مشاهدة الأفلام والمباريات والجلسات العائليّة وغيرها، ويتميّز بنكهاته العديدة والمتنوّعة، ونذكر منها: الشيبس المالح والحلو والحامض والحارّ وغيرها، والجدير ذكره أنّه بالرغم من نكهاته العديدة

طريقة عمل صلصة ناتشوز حارّة

مقادير صلصة ناتشوز حارّة :

• 400 غرام من الطماطم
• ربع كوب من البصل الأحمر المفروم ناعما
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
• فصان من الثوم المهروس
• ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الصلصة الحارّة
• ملعقة صغيرة من الكمّون

خطوات تحضير صلصة ناتشوز حارّة :

• أولا نقطّع الطماطم على شكل مكعبات صغيرة ثم نضعها في وعاء
• وننكّهها بالكمون والملح، والصلصة الحارّة ونخلط المكوّنات معا ثم نترك المزيج جانباً لمدّة سبع دقائق
• ثم نضيف البصل والثوم إلى المزيج ونخلط المكوّنات من جديد
• وأخيرا نضع الصلصة في وعاء التقديم ونزيّينها بالكزبرة الطازجة ثمّ نقدّمها إلى جانب الشيبس

طريقة عمل صلصة الحمص والشمندر

مقادير صلصة الحمص والشمندر :

• 400 غرام من الحمص المسلوق والمصفّى
• نصف كيلو غرام من الشمندر المسلوق والمقشّر
• فصان من الثوم
• ملعقة كبيرة من الطحينة
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• رشّة من الملح
• مقدار من السمسم للزيينة

خطوات تحضير صلصة الحمص والشمندر :

• نضع الشمندر والحمّص والطحينة والثوم والملح وعصير الليمون الطازج في وعاء
• ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد نصبّ الزيت على المزيج بشكل تدريجي مع مراعاة التحريك المستمر
• ثم نصبّ الصلصة في طبق التقديم ونرشّ السمسم على وجهها ثمّ نقدّمها إلى جانب الشيبس

طريقة عمل صلصة غواكامولي

مقادير صلصة غواكامولي :

• أربع حبات من الأفوكادو
• فصان من الثوم المهروس
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
• حبّة من الطماطم مقطعة على شكل مكعّبات
• حبّة من البصل المفروم ناعما
• رشّة من الملح
• رشّة من الفلفل الأسود
• رشّة من الكمّون المطحون
• حزمة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعما
• مقدار من حبوب الرمان الطازجة
• حبة من الفليفلة الخضراء
• قرن من الفلفل الحارّ المقطّع 

خطوات تحضير صلصة غواكامولي :

• أولا نقشر الأفوكادو وننزع البذرة منه، ثم نضعه في وعاء
• ثم نضيف الثوم المهروس و نصف الكمية من عصير الليمون الطازج إلى المزيج
• ونهرس المكونات معاً بشكل جيد بوساطة مدقة الثوم
• وبعد ذلك نضيف مكعبات الطماطم والكزبرة والبصل إلى المزيج
• وننكهه المزيج بالفلفل الأسود، والملح، والكمون ونخلط المكونات من جديد ثم نضيف باقي كمية عصير الليمون ونصبّ الصلصة داخل طبق التقديم
• وأخيرا تزيين وجهها بالفليفلة الأخضر والفلفل الحار وحبوب الرمان ثم نقدمها إلى جانب الشيبس وبألف هنا.