ابتكار البيتزا المثالية في منزلك: طريقة عمل عجينة وصلصة البيتزا اللذيذة

إذا كنت ترغب في تحضير البيتزا في المنزل والاستمتاع بنكهة شهية ومنزلية، فإليك طريقة عمل عجينة وصلصة البيتزا التي ستضمن لك نتائج مثالية كل مرة.

طريقة عمل عجينة البيتزا:

المكونات:

• 2 ½ إلى 3 كوب دقيق للخبز.
• 1 كوب ماء دافئ (حوالي 110-115 درجة فهرنهايت).
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزج الدقيق مع السكر والملح.
2. في وعاء صغير، قم بتفعيل الخميرة بإضافتها إلى الماء الدافئ والسكر، واتركها لتتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح فعالة.
3. بمجرد أن تصبح الخميرة فعالة وتظهر فقاعات على سطح الماء، أضفها إلى خليط الدقيق.
4. أضف الزيت الزيتون إلى الخليط وابدأ في عجن العجينة حتى تصبح مرنة ومتجانسة.
5. قم بوضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وامزجها لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح مرنة وناعمة.
6. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم ادهن سطح العجينة بقليل من الزيت.
7. غطي الوعاء بفيلم بلاستيكي أو منشفة مبللة واترك العجينة تتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
8. بعد أن تتضاعف العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة، وافتح كل كرة بمدحرجة العجين على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على شكل دائري.
9. قم بوضع القرص العجين على صينية خبز مغطاة بورق الخبز، وأضف الحشوات المفضلة لديك.

طريقة عمل صلصة البيتزا:

المكونات:

• 1 كوب صلصة الطماطم.
• 1-2 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، اخلط صلصة الطماطم مع الثوم المفروم والزيت الزيتون.
2. أضف الزعتر والملح والفلفل الأسود حسب الذوق وامزج جيدًا.
3. قم بتوزيع الصلصة على سطح العجينة المفتوحة على الصينية.
4. قم بإضافة الحشوات المفضلة لك مثل الجبن والخ