يعتبر جوز الهند هو من أحد أنواع الفواكه الاستوائيّة، ومن الممكن ان نستخدم أجزاء جوز الهند في عدّة مجالات مختلفة، منها التجميليّة والطبيّة، وفي مجالات الطعام المختلفة، حيث يستخدم زيته يستخدم للشعر وذلك من أجل إكسابه اللمعان والقوّة والصحة، وكذلك لإطالته وجعله ناعم حريريّاً، وكما انه يحافظ على البشرة فهو يعمل على ترطيبها وإزالة الجلد الميت والخلايا الميتة منها ومعالجة حب الشباب ومقاومتها ايضا، وهو يدخل في الطعام وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل كعك جوز الهند.
طريقة عمل الكعك بجوز الهند
مقادير كعك جوز الهند
- 2 كوب و 1/2 الكوب من جوز الهند المبروش.
- 1 كوب من السكر الابيض الناعم.
- 4 حبات من بياض البيض.
- 1 ملعقة شاي صغيرة من الفانيلا.
- 1 ملعقة شاي صغيرة من برش الليمون أو البرتقال.
خطوات تحضير كعك جوز الهند
- في البداية سوف نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه بياض البيض ثم نقوم بخفقه إمّا يدوياً أو باستخدام الخفاقة الكهربائية إلى أن يصبح لونه أبيضاً وقوامه متماسكاً.
- وبعد ذلك الفانيلا وبرش الليمون أو البرتقال، ثم نضيف كمية السكر بشكل تدريج مع التقليب المستمر إلى أن تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- ولاحقاً يجب أن نقوم بإضافة كميّة جوز الهند إلى المكونات ثم نقلب قليلاً.
- ثم نحضر اناء ونضع فيه المزيج السابق مع جوز الهند، ونضع الاناء على النار ونقوم بالقتليب المستمر والتقليب إلى أن يسخن المزيج.
- ومن ثم نرفع الاناء عن النار ثم نتركه جانباً إلى أن يبرد أي لمدة حوالي نصف الساعة.
- وبعدها نحضر صينيّة مناسبة للفرن ثم نضع باستخدام ملعقة كمية مناسبة من المزيج ونشكله بأي شكل كما نفضل.
- ثم ندخل الصينيّة إلى الفرن ونخيزها على درجة حرارة 300 درجة مئويّة إلى أن تستوي ويصبح لونها ذهبيّاً أو مصفراً.
- وفي النهاية يتم تقديمها ساخنه او باردة على حسب الرغبة مع الشاي كنوع من التحلية او اي مشروب مفضل وبالف هنا.
نصائح عند إعداد الكعك
- يمكن أن ندخل الزبيب إلى عجينة جوز الهند لإكسابها مذاقاً مميزاً، ونعطيها قيمة غذائيّة أعلى.
- يمكن أن نزين جوز الهند بالفستق، أو الفول السوداني، أو حبرات الموز، أو حبات العنب، أو حبات الزبيب وذلك قبل إدخالها إلى الفرن.
