يعد كيك الجزر من أنواع الكيك التي يحبها الكبار والصغار ويقبل على تناولها الأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية؛ لانها تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف الغذائية،وذلك بالإضافة إلى الأملاح المعدنية والفيتامينات، التي تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية، وتعطيه احساس بالشبع لفترةٍ طويلة، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة إعداد كيكة الجزر مع البرتقال في المنزل.
طريقة عمل كيكة الجزر والبرتقال وجوز الهند
مقادير كيكة الجزر والبرتقال وجوز الهند
- 4 بيضات بحرارة الغرفة.
- 1 كوب من عصير البرتقال الطازج.
- 3/4 الكوب من الزيت النباتي.
- 1 كوب و 1/2 كوب من السكر.
- 2 كوب من الجزر المبروش.
- 1/2 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- 2 كوب من الطحين.
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق بيكربونات الصوديوم او مايعرف باسم صودا الخبز.
- 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1/2 كوب من جوز الهند.
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة.
خطوات تحضير كيكة الجزر والبرتقال وجوز الهند
- في البداية نقوم بمزج الطحين، ومسحوق البيكنج باودر في وعاءٍ عميق، ونضعه جانباً الى حين الاستخدام.
- ثم نخفق البيض وخلاصة الفانيلا في الخلاط الكهربائي لبضع ثوانٍ.
- ثم نقوم بإضافة السكر إلى البيض بالتدريج مع التقليب المستمر.
- وبعدها نخلط عصير البرتقال والزيت النباتي، في وعاءٍ آخر، ونقوم بإضافة المزيج الناتج إلى البيض مع الاستمرار في الخلط مدّةً لا تقلّ عن 5 دقائق تقريبا.
- ومن ثم نضع خليط البيض الناتج في وعاءٍ عميقٍ، ونقوم بإضافة كمية الجزر المبروش وجوز الهند ومسحوق القرفة.
- وبعدها سنقوم بتقليب المكوّنات بشكل جيد باستخدام ملعقةٍ خشبية.
- ثم نقوم يإضافة خليط الطحين إلى المزيج السابق، ثم نقلب المكوّنات بهدوء.
- ونضع بيكربونات الصوديوم في كوب، ونخلطها مع القليل من عصير الليمون.
- ثم نضيف خليط الليمون إلى الكيك، ونعيد تقليب المكوّنات مرّةً أخرى.
- وبعد ذلك نسكب المزيج في قالب الكيك المدهون بالقليل من الزبدة، والمرشوش بالطحين.
- ونقوم بإدخال القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة، ثم نتركه الى ان ينضج ويتغير لونه.
- وفي النهاية سوف نقوم بإخراج القالب من الفرن، ونتركه الى ان يبرد بشكل كامل وبالف هنا.
