تعد الكيك بالموز من الحلويات المفضلة عند الكثير من الأشخاص، وتتميز بطراوتها وطعمها اللذيذ والحلو، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، حيث يدخل في تحضيرها العديد من المكونات المتوفرة بين متناول أيدي الجميع كالدقيق والموز والزيت والسكر وغيرها، وهي من الأنواع المفيدة لجسم الإنسان، وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان.

طريقة عمل كيكة الموز

مقادير كيكة الموز

• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 2 كوب وربع من الدقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• 1 ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• 1 كوب ونصف من السكر ناعم الحبيبات.
• 1/2 كوب من الزبدة اللينة.
• 3/4 كوب من اللبن الخاثر.
• 3 حبات كبيرة من الموز الناضج مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• 2 بيض كبيرتان.
• 1/3كوب من البندق المجروش.

خطوات تحضير كيكة الموز

• أولا يتم تثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن، وتشغيل الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
• ويستخدم قالب مستدير، ودهنه بالسمن النباتي أو الزبدة، ثمّ رشه بالدقيق، وتركه جانباً.
• ثم ننخل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، والقرفة، وبيكربونات الصودا داخل وعاء الخلاّط، ثمّ إضافة السكر.
• ويتم تثبيت المضرب الشبكي، والتشغيل على سرعة بطيئة لعدّة ثواني حتى اختلاط المكونات مع بعضها البعض.
• ثم نضيف اللبن، والموز، والزبدة، والتشغيل بسرعة متوسطة لمدّة دقيقة حتى اختلاط المكونات، ثمّ نضع البيض والفانيلا، والخفق بسرعة متوسطة لمدّة دقيقتين.
• وبعدها نضيف خليط الكيك داخل القالب، وتوزيع البندق علي السطح. خبز الكيك لمدّة من 40 إلى 45 دقيقة، واختبار النضوج.
• وأخيرا نخرج القالب من الفرن، وتركه على الشبك المعدني حتى يبرد تماماً.

طريقة عمل كيك الموز والتمر

مقادير كيك الموز والتمر 

• 3/4  الكوب من العسل الأسود.
• 50 جراما  من الزبدة اللينة.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 بيضة .
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
• 3 موزات طريّات ومهروسات مع قطرات من الليمون الحامض.
• القليل من كلٍ من: الزبدة والدقيق لتغليف الصينية.
• 1 كوب من التمر المُقطّع.
• 1 كوب وربع من الدقيق

خطوات تحضير كيك الموز والتمر 

• أولا نخفق الزبدة والعسل الأسود والسكر والفانيلا حتى يصبح ملمسهم قشديّاً.
• ويتم إضافة البيض وخفقه جيداً.
• ثم ننخل الدقيق والبيكينج صودا والملح والقرنفل وإضافتهم إلى خليط العسل الأسود ونخفقهم حتى امتزاجهم تماماً.
• وبعد ذلك نضيف الموز والتمر وتقليبهم مع خليط الكيك.
• ثم نضع الخليط داخل صينيّة تمّ دهنها بالزبدة ورشّها بالدقيق.
• وخبز الكيك داخل الفرن على حرارة 165 مئوية لمدّة 50 دقيقة.
• وأخيرا نخرج الكيك وتركه على الشبك المعدني حتى يبرد وبألف هنا.