تعتبر أصناف المقبلات التي تستطيع ربة المنزل تحضيرها، فهناك أنواع منها تحتاج إلى وقت طويل، وهناك يمكن تحضيره خلال وقت قصير، ويتم تقديمها إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسية، أو كوجبة إفطار، أو كوجبة عشاء، ومن الأمثلة عليها الدجاج المشكشك، وميني البيتزا، ومقبلات الباذنجان، حيث سنذكر في هذا المقال كيفة تحضير تلك الأصناف
طريقة عمل الميني بيتزا
مقادير ميني البيتزا
- 4 قطع من الخبز اللبناني
- 1 كوب من صوص البيتزا
- 3/4 الكوب من جبن الموزاريلا
- 1/4 كوب من كل من: الجبن المفضل، والذرة، والفلفل الرومي المفروم بالإضافة إلى الزيتون المقطع
- 1 ملعقة كبيرة من الريحان المجفف
خطوات تحضير الميني بيتزا
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- نقطع الخبز على شكل دوائر متوسطة الحجم
- ثم نضع الخبز في القوالب الكرتونية
- نضع مقدار 1/4 ملعقة صغيرة من صوص البيتزا على كلّ دائرة
- بعد ذلك نوزع القليل من جبن المفضل، ثم الزيتون، والذرة، والفلفل الرومي
- نضيف على الوجه مقداراً من جبن الموزاريلا، ثمّ نكهيه بالريحان المجفف
- بعد ذلك ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى ذوبان الجبن
طريقة عمل مقبلات الباذنجان
مقادير الباذنجان
- 2 حبة من كلّ من: الباذنجان، والبطاطا
- 8 ملاعق صغيرة من المايونيز
- 1/4 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
خطوات تحضير مقيلات الباذنجان
- أولا نغسل حبات البطاطا، والباذنجان، ثمّ نقطعها إلى مربعات صغيرة وتبليها بالملح
- ثم نسخن كمية من الزيت، ثمّ نقلي البطاطا والباذنجان حتى تتحمر
- بعد ذلك نخرج البطاطا والباذنجان من الزيت، ونضيفها على مناديل ورقية وذلك كي تتشرب الزيت الفائض.
- نضع الخضار في وعاء، ثمّ زيدي النعناع، والمايونيز
طريقة عمل الدجاج المشطشط
مقادير دجاج المشطشط
- 4 قطع من صدور الدجاج المقطع إلى مربعات.
- 6 بيضات مخفوقة
- 2 ملعقة من كلّ من: خل التفاح، وبودرة الثوم، والسماق
- 2 كوب من البقسماط
- 1 ملعقة كبيرة من كلّ من: الفلفل الحار، والفلفل الأسود، والثوم المعمر
- 1/4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 2 كيس من الحليب السائل
- 2 فص من الثوم المهروس
خطوات تحضير الدجاج المشطشط
- أولا نضع الفلفل الحار، والسماق، والفلفل الأسود، والملح، والحليب، وعصير الليمون، والثوم المعمر في وعاء
- ثم نضيف قطع الدجاج في الخليط، ونتركة في الثلاحة لمدة ساعتين.
- نغرس قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية
- ثم نمزج خل التفاح، والبيض في وعاء. نخلط البقسماط، وبودرة الثوم في وعاء آخر
- نغمس أسياخ الدجاج في البيض، ثمّ في البقسماط
- بعد ذلك نسخن كمية من الزيت النباتي في وعاء على النار، ثمّ نقلى قطع الدجاج حتى تنضج وتتحمر
- وبعد ذلك نقدم الدجاج المشطشط بجانب البطاطا المقلية وبألف هنا.
