يعتبر القرع أو اليقطين أو قرع النحل، من الفصيلة القرعية كالخيار والكوسا والشمام، وله عدة الأجزاء المستخدمة منه فهي الثمرة والبذرة، ويزرع القرع في العديد من الدول مثل تونس وأمريكا ومصر. وللقرع ايضا فوائد متعددة وطعم شهي، لذلك، نحرص على تعلم طرق طبخ القرع حتى يكون جزء مهم للأطباق التي نقدمها لأبنائنا؛ كي يحصلوا على قيمته الغذائية وسنعرض لكم في هذا المقال طريقتين لعمل القرع.
طريقة عمل القرع بالصلصة
مقادير القرع بالصلصة
- 3 حبات من البصل.
- 3 حبات من البندورة (طماطم).
- 1 كيلو جرام قرع مقطع.
- صلصة.
- بهارات.
- كزبرة مطحونة.
- قرفة حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
خطوات تحضير القرع بالصلصة
- في البداية نقوم بتقطيع البصل لمربعات صغيرة، ثم نضعها في إناء.
- ثم نضع القليل من زيت الذرة على البصل، ويتم تقليبه حتى يصل لدرجة الاحمرار، ونضع عليه البندورة المقطعة، ثم نضع ملعقة من صلصة بندورة، ونضع فوقهم البهارات، الملح، الكزبرة، وقطع الماجي.
- ونضيف القرع الذي يتم تقطيعه الى قطع صغيرة، ونضيف عليه كوبين من الماء الساخن.
- ثم نتركهم حتى يغلي الماء، ثم نقوم بتخفيف درجة النار، ونتركه حتى ينضج القرع تماما.
- ومن الممكن تقديم طبيخ القرع بجانب طبق من الأرز، ونضع بجواره المقبلات وبالف هنا.
طريقة عمل القرع بالعدس
مقادير القرع بالعدس
- 1 كيلو جرام من القرع.
- 1 كوب من العدس.
- 3 حبات بصل.
- عصير بندورة (طماطم).
- 1 مكعب ماجي.
- بهارات حسب الرغبة.
خطوات تحضير القرع بالعدس
- في البداية نقوم بتقطيع البصل إلى مربعات صغيرة، ثم نقوم بوضع الإناء على النار، ثم نقلب البصل مع زيت الذرة، أو زيت الزيتون.
- وبعد ذلك نضيف العدس، ونضع عليه عصير البندورة، ونغطي العدس بالماء ثم نضع البهارات، وذلك بالإضافة إلى مكعب ماجي، أو مرقة دجاج إن وجد.
- ثم ننتظر حتى يغلي الماء، ونضيف إليه قطع القرع، ثم نتركه حتى تنضج حبات القرع بصورة جيدة، ويتم تسبيك العدس بشكل جيد.
- ومن الممكن عمل هذا الطبق في الشتاء، سيمنح الطاقة، ويشعرنا بالدفئ، بالإضافة لفوائده العظيمة وبالف هنا.
