يعد الروبيان من أحدى أشهر الأكلات البحرية التي يتناولها الناس صغاراً وكباراً في مختلف الأوقات، ويعتبر واحداً من فواكه البحر كما يقال له، فهو أحد الأطعمة المميزة في الطعم، كما أنه ايضا خفيفٌ على المعدة، ويمدّ جسم الإنسان بالطاقة ومختلف الفوائد، لانه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، كالفسفور والبروتينات وغيرهما لذلك ستعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل شوربة الروبيان.

طريقة عمل شوربة الروبيان

مقادير شوربة الروبيان

• 1/2 كيلو من الروبيان، أو ما يعرف بالقريدس المقشر والمقطع مسبقاً.
• 2 لتر من مرق الدجاج.
• 1/2 ملعقةٍ كبيرةٍ من الفلفل الأحمر الحار.
• 3 ملاعقَ صغيرةٌ من صوص البندورة.
• 3 بصلاتٍ متوسطة الحجم ومقطعةٍ إلى قطعٍ متوسطة الحجم.
• 1 كوب من الكريمة.
• 3 ملاعقَ كبيرةٌ من زيت الذرة.
• 1/4 كوب من الزبدة.
• عصير ليمونٍ حامضٍ حسب الرغبة.

خطوات تحضير شوربة الروبيان

• في البداية نقوم بإحضار إناء مناسب الحجم ونضع الزيت النباتي فيه ثم نضيف البصل والزبدة فيه ونقلب البصل حتى يتحمر.
• وبعد ذلك نضيف الروبيان إلى الاناء ونتركه على النار حتى يتحمر الروبيان.
• ثم نقوم بإضافة مرق الدجاج إلى المكونات السابقة.
• ونضع صلصة البندورة ومسحوق الفلفل الأحمر، ونتركه على نار هادئة لما يقارب حوالي 15 دقيقة.
• ثم نصفي الشوربة بمصفاة من كل المكونات الأخرى.
• ونعيد الشوربة على النار ونضيف الروبيان المقطع إليها وتركه لينضج على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة.
• وأخيرا نضيف عصير الليمون الحامض مع الكريمة ونتركها لحوالي 5 دقائق ثم تقديمها ساخنة وبالف هنا.

طريقة عمل شوربة الروبيان بالكريمة

مقادير شوربة الروبيان بالكريمة

• 1 كيلو من الروبيان المقشر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة.
• 1 كوب من الفطر المقطع مسبقاً.
• 3 ملاعقَ كبيرةٌ من الطحين الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة الطازجة.
• 1 مكعبٌ من مرق الدجاج.
• 1 ملعقةٌ كبيرةٌ من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• 1 لترٌ من الحليب الطازج السائل.
• ملح طعامٍ حسب الرغبة.

خطوات تحضير شوربة الروبيان بالكريمة

• اولا نقوم بإحضار اناء ونضعه على النار ونضع الزبدة والبصل فيه ونقلبها جيداً.
• وبعد ذلك نضع الروبيان إلى الاناء ونقلبه ليتحول للون الوردي.
• ثم نضيف الفطر والطحين الأبيض إلى المكونات السابقة ونستمر في التقليب على نارٍ هادئة الحرارة.
• ونضع الحليب والقشطة بالترتيب إلى المكونات السابقة، ونستمر في التقليب جيدا.
• واخيرا نضيف ملح الطعام ومكعب الدجاج إلى المكونات ونتركها تغلي على نارٍ هادئةٍ لمدة 10 دقائق وبالف هنا.