سلطة الكينوا هي واحدة من السلطات الصحية والشهية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وتنوعها في النكهات والمكونات. تتميز الكينوا بكونها مصدرًا غنيًا بالبروتينات والألياف والعناصر الغذائية الأخرى، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للوجبات الخفيفة أو كجانب مغذي مع الوجبات الرئيسية. دعنا نستكشف طريقة تحضير سلطة الكينوا:
المكونات:
- 1 كوب من الكينوا المغسولة
- 2 كوب من الماء أو الحساء (للطهي)
- 1 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1/2 حبة خيار مقطع إلى شرائح رقيقة
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من البصل الأخضر المفروم
- عصير ليمونة واحدة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
- قم بغسل الكينوا جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الطبقة الخارجية المريرة.
- ضع الكينوا في وعاء وأضف الماء أو الحساء، ثم ارفع الحرارة حتى يغلي الخليط.
- بمجرد الغليان، اخفض الحرارة واغط الوعاء، واترك الكينوا تطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص السائل تمامًا وتصبح الحبوب طرية.
- بمجرد أن تنضج الكينوا، اتركها تبرد قليلاً.
- في وعاء كبير، قم بخلط الكينوا المطهوة مع الطماطم المقطعة والخيار والبقدونس والبصل الأخضر.
- أضف عصير الليمون وزيت الزيتون وقليل من الملح والفلفل الأسود وامزج المكونات جيدًا.
- قم بتذوق السلطة وضبط الملح والفلفل حسب الرغبة.
- قدم سلطة الكينوا في طبق التقديم وزيّنها حسب الرغبة بقليل من البقدونس الطازج.
نصائح إضافية:
- يمكن إضافة مكونات إضافية لسلطة الكينوا مثل الفاصوليا السوداء المصنوعة في المنزل أو الذرة الحلوة المعلبة.
- لإضافة نكهة إضافية، جرب إضافة بعض التوابل مثل الكمون أو البابريكا أو الكزبرة المجففة.
- يمكنك استخدام عصير الليمون الطازج أو خل الأبيض بدلاً من عصير الليمون.
- لتحضير سلطة الكينوا بنكهة مكسيكية، قم بإضافة الأفوكادو المهروس والمايونيز وعصير الليمون والكزبرة المفرومة.
مع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك الآن تحضير سلطة الكينوا الصحية والشهية في المنزل. استمتع بتناولها كوجبة خفيفة أو كجانب لوجبتك الرئيسية واستمتع بنكهتها اللذيذة وقيمتها الغذائية الممتازة.
