تعرف المواد العضوية (بالإنجليزية: Organic Compounds) بأنها مواد كيميائيّة ترتبط ذراتها بذرة كربون أو أكثر مع ذرات العناصر المكوّنة لها، خصوصاً مثل النيتروجين، والهيدروجين الأكسجين كما تحتوي المواد العضويّة تركيباً يتخذ شكل هياكل مكثّفة وممتدة ثلاثيّة الأبعاد.

أمثلة على المواد العضويّة

تتألف أجسام الكائنات الحيّة من عدد كبير من المواد العضوية التي تقوم بإنتاجها، والتي يمكن تصنيفها ضمن 4 مجموعات أساسية هي:

الكربوهيدرات

تحتوي الكربوهيدرات من اتحاد الأكسجين، الكربون والهيدروجين، بنسبة 2 هيدروجين لكل 1 أكسجين، وتعد الفئة الأكبر من المركبات العضوية التي يحتويها الجسم، والتي تعتبر مصدراً هاماً لتزويد الجسم بالطاقة، مثل السكر، الجلوكوز والنشا.

الدهون

تتألف الدهون من اتحاد الكربون، الأكسجين والهيدروجين، ولكن بنسبة هيدروجين كبيرة مقارنةً بالأكسجين، وتعتبر الدهون هامّة للجسم بسبب استخدامها في تخزين الطاقة وبناء الهياكل.

البروتينات

تحتوي البروتينات من اتحاد الكربون، الأكسجين، الهيدروجين، إضافةً للنيتروجين، وتسمى الوحدة الرئيسية المكوّنة لها بالحِمض الأميني، والتي تتحد على شكل سلاسل مكوّنةً الأنواع المتنوعه من البروتينات، والتي تكمن أهميّتها في بناء خلايا الجسم وتنشيط التفاعلات الحيويّة وتعزيز الاستجابة المناعيّة، ومنها الإنزيمات، الكولاجين والكيراتين.

الأحماض النووية

الأحماض النووية مثل (DNA) و(RNA)، والذان يعدان مسؤولان عن حمل المعلومات الوراثيّة، حيث يمتلك الحمض النووي من بوليمرات أساسها النيوكليتيدات التي تتألف بشكل أساسي من نيتروجين، سكر وفوسفات.

تعريف المواد غير العضويّة

تعرف المواد غير العضوية (بالإنجليزية: Inorganic Compounds) بأنها مواد كيميائيّة تتألف من ارتباط عنصرين أو أكثر، باستثناء المحتوية على كربون مرتبط بروابط مع كربون آخر على شكل سلاسل، خصوصاً عندما يكون أحد العناصر هيدروجين، إذ تعتبر المواد التي تتألف من اتحاد الكربون مع الكالسيوم مثل الكربونات، أو اتحاد الكربون مع السليكون مثل الكربيدات والجرافيت غير عضويّة.

الفرق بين المواد العضويّة والمواد غير العضويّة

تشكل المواد العضويّة والغير عضويّة رئيسية لعلم الكيمياء، حيث تعتبر الكائنات الحية مصدراً للمواد العضويّة، ويعد الفرق الأساسي ما بين المواد العضوبة والغير عضوية، هي احتوائها على الكربون، وروابط سلاسل الكربون، وتحديداً روابط الكربون هيدروجين.

لا يعتبر امتلاك أي من المواد لعنصر الكربون شرطاً لاعتبارها عضوية إذ تقع بعض المواد التي تحتوي في تركيبها على عنصر الكربون، إلا أنّها تُعتبر غير عضويّة ومنها كلوريد الصوديوم، الماس وثاني أكسيد الكربون.