تعتبر الخضروات والفواكه جزءاً مهماً من النظام الغذائيّ الصحيّ، والذي يجب تناولهما بشكلٍ متنوع، كما يجدر الاهتمام أيضاً بالكميّة المتناولة؛ حيث لا توجد فاكهة أو خضار واحدة توّفر جميع المواد الغذائية التي يحتاجها الشخص، بلبإضافة الى أنَّ اتباع نظامٍ غذائيٍّ غنيّ بالخضروات والفواكه يعمل على إمداد الشخص بالعديد من الفوائد الصحيّة؛ حيث يُمكن أن يخفض ضغط الدم، كما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغية، بالإضافة الى بعض أنواع السرطان، وكذلك لمشاكل العين، والجهاز الهضميّ، كما انه قد يكون له تأثيرٌ إيجابيٌّ في مستوى السكر في الدم،
أنواع الفواكه
- الفواكه التُّفاحِّية: والتي منها التفاح، والإجاص.
- الفواكه الحِمضية أو الحمضيّات: والتي منها البرتقال، والجريب فروت، والمندرين، والليمون.
- الفواكه ذات النواة الحجرية: والتي منها النكتارين، والمشمش، والخوخ، والدراق، والكرز.
- الفواكه الاستوائية: والتي منها الموّز، والمانجا، والأناناس.
- التوتيّات: والتي منها التوت، والفراولة، والتوت البريّ، والكيوي، وفاكِهة الباشن.
- البطيخيّات: والتي منها البطيخ، والشمام.
- وكذلك الطماطم والأفوكادو.
فوائد الفواكه الصحيّة
- يعمل على تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.
- كما يعمل على تقليل احتمالية خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
- غنيّة بالألياف، والماء، كما انها تحتاج إلى قوة لمضّغها؛ ولذلك فإنّ معظم الفواكه؛ مثل التُفاح تأخذ بعض الوقت لتناولها، وهضمها، ولهذا فإنّها قد تُساعد على الشبع؛ حيث يشعر معظم الناس بالامتلاء بعد تناولهم لتفاحة كبيرة، وكذلك عند مقارنة التفاح بالمشروبات الغازية؛ فإنّ زجاجة المشروبات الغازية ذات الـ 473 مليلتراً فتحتوي على 52 جراماً من السكر، والتي ليس لها أيّ قيمة غذائية، كما أنّها لا تعطي شعوراً بالشبع وكذلك لا تغني عن تناول الطعام، إضافة إلى تأثيرها السلبي في الكبد مع مرور الوقت، أمّا التفاحة الواحدة فإنّها قد تؤدي للشعور بالامتلاء، بالإضافة الى انها تقلل الرغبة في تناول المزيد من الطعام، وذلك إضافة لمحتواها من الألياف التي تساعد فى انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم، كما انها تُبطئ من امتصاص الكربوهيدرات، فقد تُساعد أيضاً على إنقاص الوزن.
- تعمل على تقليل خطر الإصابة بمرض السُّكري؛ اذ بيّنت دراسة شملت 9665 شخصاً بالغاً أنَّ تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات يعمل على تقليل فرصة الإصابة بالسُّكري لدى النساء بنسبة 46٪، ولكن لم يظهر هذا التأثير في الرجال، بالإضافة الى انه قد وجدت دراسة أخرى أنّ تناول أنواع الفواكه المختلفة يؤثر في فرصة الإصابة بمرض السُّكري من النوع الثاني اذ يقلل تناول العنب، والتفاح، بالإضافة الى التوت الأزرق من خطر الإصابة به؛ وخاصة التوت الأزرق.
- كما انها غنية بمضادات الأكسدة؛ اذ إنَّ الخوخ الأسود، وجميع أنواع التوت فمنها ما يرتفع محتواها بمضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية البشرة، وكذلك مكافحة الأمراض، كما أنّها تحدُّ من إنتاج الجذور الحرة المسؤولة عن العديد من الأمراض.
- كما انها مصدرٌ لفيتامين ج؛ الذي يساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعي، وكذلك على الحفاظ على صحة الأسنان واللثة، كما يعتير البرتقال والفراولة من الفواكه الغنيّة بهذا الفيتامين.
