يعتبر حلو الموز المقلي من الوصفات المشهورة في دول الهند والصين والبرازيل، لكنها قد تبدو غريبة للبعض في الدول العربية، إذ يمكنك سيدتي تحضير هذه الوصفة عند وجود الموز في مطبخكِ وقد قارب على التلف، فبدلًا من التخلص منه بإمكانك تحضير هذه الوصفة اللذيذة والمقرمشة، فالبتأكيد جميع مقاديرها متوفرة لديكِ وما عليكِ سوى دمج هذه المقادير معًا وقليها بالزيت، وإليك الطريقة والمقادير
مقادير الموز المقلى:
- 3 حبات كبيرة الحجم من الموز الطازج
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرة من السكر الحبيبات الناعم.
- ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- نصف كوب من الطحين.
- نصف لتر من زيت الذرة للقلي.
خطوات تحضير الموز المقلى:
- أولا نقوم بتقشير الموز وبشوكة نقوم بهرسه.
- ثم نضع الطحين في وعاء ونضيف السكر والملح والباكينغ باودر ونحرك المكونات جيدًا.
- بعد ذلك نضيف الموز المهروس والفانيلا ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على مزيج متجانس.
- ثم نصب الزيت في قدر عميق ونضعه على نار متوسطة ونتركه يسخن ثم نأخذ مقدار ملعقة كبيرة من مزيج الموز ونضعه في الزيت ونقلبّه برفق إلى أن يتحمّر ويكتسب اللون الذهبي.
- نرفع قطع حلى الموز من الزيت ثم نضعه في طبق التقديم.
- الآن أصبح حلو الموز جاهزًا ونقدمه وبالهنا والشفا
نصائح:
- لتسريع نضج الموز: نقوم بوضع معه حبة ناضجة من التفاح في كيس من الورق ونتركه ليلة كاملة.
- ولإعطاء نكهة الفانيلا نستخدم الفانيلا السائلة بدلًا من البودرة.
- يعتبر نخل الطحين مهم جدًا وذلك حتى نتجنب وجود كتل في الخليط.
- ويمكن أيضا حفظ الموز في الفريزر مدة طويلة بعد تغليفه بالقصدير حتى لا يسودّ لونه.
- ولتأخير نضج الموز نقوم بتغليف عنق الموز بنايلون تغليف الطعام.
- يمكن تزيين حلو الموز بالسكر الناعم وحدها أو بدمج السكر والقرفة.
- ويمكن استخدام الموز بديلًا للبيض في صنع المعجنات للأشخاص النباتيين.
- لضمان نضج المقالي يجب أن تكون كل أجزاء الطعام مغمورة بشكل كامل بالزيت عند القلي العميق.
- للتأكد من نضج الطعام المقلي، نرفعه عندما يصبح ذهبيًا وطافيًا على سطح الزيت.
- ولرفع الطعام المقلي من الزيت نستخدم ملقطًا، ونخرج كل قطعة على حدة مع إبقائها فوق الزيت مدة خمس ثوانٍ.
