تعد الغريبة من أكثر الحلويات المشهورة في الوطن العربي وبخاصا بلاد الشام، وهي إحدى الأطباق التقليديّة القديمة التي كانت تحضر كنوع من الضيافة، وتعدّ من الحلويات سهلة التحضير وسريعة التحضير، ومكوّناتها بسيطة وغير مكلفة، ويمكن تشكيل الغريبة بالكثير من الأشكال وتزيينها بجميع أنواع المكسرات المفضلة، و في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الغريبة بالفول السودانى.
طريقة عمل الغريبة بالفول السوداني
مقادير الغريبة بالفول السودانى
- 400 جرام من الفول السوداني.
- 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- 400 جراما من زبدة الفول السوداني الناعمة.
- 1 ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
- 1 كوب من السكر البودرة المنخول.
- 3/4 الكوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقتان صغيرتان من السمسم.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
خطوات تحضير الغريبة بالفول السودانى
- أولا نبدأ بتحميص السمسم في مقلاة واسعة على النار قليلاً، ثمّ نطحنها طحناً ناعماً بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف زبدة الفول السوداني في وعاء غميق، ونضيف السكر البودرة ونقلب المكوّنات حتى يختفي السكر.
- نضع الزيت النباتي ونقلب المكوّنات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
- بعد ذلك نضيف القرفة المطحونة والبكينج باودر والفانيلا ونستمر التقليب.
- ويتم أضافة السمسم المحمص المطحون ونقلّب المقادير ، ثمّ نبدأ بإضافة الدقيق الأبيض بالتدريج مع متابعة التقليب إلى أن تتكون لدينا عجينة ناعمة ولينة.
- نأخذ قطعة صغيرة من العجينة ونشكلها على شكل كرات، ثمّ نضغط عليها بالشوكة حتى تأخذ شكل الشوكة.
- نضيف حبات الغريبة في الصينيّة المراد الخبز بها، ثمّ نسخّن الفرن على درجة حرارة180 درجة مئويّة،
- ثمّ نخبز الغريبة لمدة 10دقائق أو تبدأ أطرافها تأخذ اللون الذهبي الخفيف.
- وبعدها نُحمّر الوجه قليلاً فقط لدقائق معدودة، ثمّ نُخرج الصينيّة من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً حتى لا تتكسر حبات الغريبة.
- وأخيرا نرتب حبات الغريبة في طبق التقديم، ويمكن أن نزيّن غريبة الفول السوداني بالفستق الحلبي أو باللوز أو بالسمسم قبل خبزها وبألف هنا.
طريقة عمل غريبة الفول السوداني بالبيض
مقادير غريبة الفول السودانى بالبيض
- 240 جراما من الدقيق المحمص.
- 200 جراما من بودرة الفول السوداني المحمص.
- 150 جراما من الزبدة الطرية.
- 50 جراما من السكر البودرة.
- 1 بيضة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
خطوات تحضير غريبة الفول السودانى بالبيض
- أولا نضيف الزبدة الطرية في الخلاط الكهربائي مع السكر حتى نحصل على مزيج كريمي.
- ثم نضع البيضة ونتابع الخفق، ونضيف بودرة الفول السوداني ونقلّب المقادير جيدا
- نضيف الدقيق المحمص، ونتابع التقليب بالتدريج بدون عجن.
- بعدها نفرد عجينة الغريبة على طاولة مرشوشة بالدقيق، ونقطّع العجينة بالأشكال التي نريدها.
- ثم نضع حبات الغريبة في الصينيّة ونخبزها في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق.
- وأخيرا نترك الغريبة حتى تبرد تماماً وتقدم بعدها وبألف هنا
