تعد كرات الرافيلو هي أحد أنواع الحلويّات المشهورة، وتتميّز بمذاقها اللذيذ والشهي، ويكثر تقديمها في الأعياد و المناسبات المختلفة، فهي حلوى محببة ومفضلة عند كثير من الناس، حيث يقبلون على تناولها بكثرة في محلات صنع الحلويّات، ويتم تحضيرها بطرق متنوّعة ومتعددة.
طريقة عمل كرات الرافيلو
مقادير كرات الرافيلو
- 2 كوب ونصف من الحليب البودرة.
- 1 كوب من السكر.
- 1/4 كوب من الللوز(اختياري).
- 6 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
- 2 كوب ونصف من جوز الهند المحطون.
- 1/2 كوب من القشطة.
خطوات تحضير كرات الرافيلو
- أولا نضع كوبين من جوز الهند مع القشطة، والسكر، والحليب المكثف، والحليب المجفف في وعاء متوسط الحجم، ونخلط جميع المكوّنات معاً حتى تصبح متماسكة.
- ثم نضيف الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ونأخذ مقداراً من المزيج، ونصنع فيه ثقباً، ثم نضع حبة من اللوز في الثقب، ونشكله على شكل كرة، ونكرّر العمليّة حتى تنتهي كميّة الخليط.
- بعد ذلك نضيف الكميّة المتبقية من جوز الهند في وعاء صغير الحجم.
- ثم نغمس الكرات في جوز الهند بحيث تغطى الكرة بالجوز تماماً.
- وأخيرا نضع الكرات في ورق الكب كيك وبألف هنا.
طريقة عمل كرات الشوكولاتة بالمكسرات
مقادير كرات الشوكولاتة بالمكسرات
- 1/4 كوب من الشوكولاتة السوداء.
- 6 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة.
- 1 كوب من الشوكولاتة السائلة.
- 1/4 كوب من البندق، واللوز المطحون خشناً.
خطوات تحضير كرات الشوكولاتة بالمكسرات
- أولا نقوم بتذويب الشوكولاتة السوداء بواسطة بخار مائي.
- ثم نضيف الكريمة، والشوكولاتة السائلة، والشوكولاتة السوداء في وعاء، ونخلطهم جيّداً حتى تتماسك المكوّنات، ونضعه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم نتركه جانباً حتى يبرد.
- بعد ذلك نخلط اللوز والبندًق في عاء صغير الحجم.
- ونأخذ مقدار من مزيج الشوكولاتة، ونشكله على شكل كرة، ونغمسه في خليط اللوز والبندق حتى تغطيها المكسرات تماماً.
- وأخيرا نضع كرات الشوكولاتة في الثلاجة لمدة 60 دقيقة قبل تقديمها وبألف هنا.
طريقة عمل كرات التمر بالمكسرات
مقادير كرات التمر بالمكسرات
- 2 كوب ونصف من التمر منزوع البذور.
- 1 كوب من المكسرات.
- 1 كوب من البسكويت المهروس.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- 1 كوب من جوز الهند المبروش.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
مقادير الحشوة
- 1/2 كوب من اللوز، والبندق المحمص.
مقادير التغليف
خطوات تحضير كرات التمر بالمكسرات
- أولا نضع التمر، وجوز الهند، والزبدة، والمكسرات، والحليب، والتمر في وعاء كبير الحجم، ونعجن المقادير معاً حتى يصبح الخليط متماسكاً تماماً.
- ثم نأخد ملعقة كبيرة من العجينة، ونشكلها على شكل كرة.
- بعد ذلك نحشي الكرة بحبة من اللوز أو البندق (حسب الرغبة)، ثم نغمسها بالمكسرات، ونكرّر هذه العمليّة حتى تنفد كميّة العجينة
