يعد الكيك أحد أصناف الحلويات التي يحبّها الكبار والصغار كما أنه منتشر في جميع انحاء العالم، وتختلف طرق إعداد الكيك باختلاف مكوناته وثقافات الناس، ولا يقتصر إعدادها أو شراؤها على مناسبةٍ بعينها أو يومٍ دون آخر، فمن الممكن تناولها في الأعياد، كما يمكن تناولها في الأيام العاديّة، وتتّصف بعض أطباق الكيك بصعوبتها وندرة مكوناتها وبعضها الآخر سهل التحضير. يعد كيك التوفي نوعٌ من أنواع الكيك الذي يُقدّم في المقاهي الإيطاليّة، وذلكَ لأنّ طعمه لذيذٌ ويُعزّز من مذاق القهوة. يتميّزُ كيك التوفي بقوامه الهش الطري، وصلصة التوفي التي تُعطيه غنىً ونكهةً أطيب لذا سنقدم لكم اليوم فى هذا المقال طريقة اعداد كيكة التوفي الشهية.

مقادير كيكة التوفي:

• ملعقة صغيرة من الهال البودرة
• ملعقة صغيرة من الفانيلا
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين
• أربع بيضات
• كوب من السكر
• كوب من الكريمة
• ربع كوب من الزيت
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
• لوز محمّص للتزيين 

مكونات التوفي:

• ثلث كوب من الزبدة
• نصف كوب من السكر
• كوب من القشطة

خطوات تحضير كيكة التوفي:

تحضير التوفي:

1. فى البداية نقوم بوضع السكر في مقلاة على نار متوسطة
2. ثم نترك السكر على النار دون تحريك حتى احتراق السكر
3. بعدها إضافة الزبدة إلى السكر المحترق وتقليب الخليط حتى تجانس المزيج
4. نقوم بإضافة القشطة إلى خليط الزبدة وتقليب الخليط حتى اندماج مكونات التوفي ثمّ إزالته عن النار ووضعه جانباً

تحضير الكيك:

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية
2. ثم تجهيز قالب لخبز الكيك مستطيل الشكل مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين ثمّ وضعه جانباً
3. نقوم بنخل الطحين والبيكنج باودر والهال في وعاء عميق ووضعه جانباً
4. بعدها وضع البيض في وعاء عميق وخفقه بالخفاقة الكهربائية جيداً
5. ومن ثم إضافة السكر إلى البيض مع الاستمرار بالخفق حتّى تجانس المكوّنات
6. نقوم بإضافة الزيت والكريمة إلى خليط البيض والاستمرار بالخفق حتى اندماج المكوّنات مع بعضها البعض
7. بعد ذلك إضافة خليط الطحين إلى خليط البيض والاستمرار بالخفق الى ان تجانس المكوّنات وتكوين خليط الكيك الناعم
8. نقوم بصب خليط الكيك في القالب المجهّز وتسوية سطح الكيك
9. بعد ذلك إدخال الكيك إلى الفرن المسخّن وتركه حتى نضوج الكيك تماماً
10. نقوم بإخراج الكيك من الفرن وتوزيع صلصة التوفي عليه مباشرة ثمّ تزيين الكيك باللوز
11. أخيرا نترك الكيك جانباً ليبرد تماماً ثمّ تقطيعه وتقديمه وبألف هنا.