يعمل استهلاك كمية أكبر من الخضروات والفواكه، إلى جانب الحبوب الكاملة، إضافة الى اللحوم الخالية من الدهون، والمكسرات، والبقوليات في إنقاص الوزن، أو حتى الى الحفاظ عليه، كما أنَّ تناول الفواكه، والخضروات غير النشوية، والورقيات الخضراء قد يعمل على ذلك وفى هذا المقال سنتحدث عن الخضار التي تحرق الدهون.

خضار قد تساهم في إنقاص الوزن وحرق الدهون

البروكلي:

حيث إنّهُ مُنخفض بالسعرات الحرارية، كما يُمكن أن يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول؛ وهذا لأنهُ غنيّ بالألياف، وهكذا فإنّ تناوله قد يقلل من الإفراط في كمية الطعام المُتناولة، بالإضافة الى انه يُمكن أن يُحسِّن عملية الهضم، كما يساعد على تخفيف الإمساك.

القرنبيط:

يُعدُّ الزهرة أو القرنبيط من الأغذية المناسبة للحمية الغذائية؛ حيث إنَّ الكوب منه يحتوي على 27 سعرة حرارية فقط، بالإضافة الى أنَّه يمتلك مؤشراً جلايسيميّاً منخفضاً فهو مؤشر يقيس سرعة رفع الغذاء لنسبة السكر في الدم.

الورقيات الخضراء:

والتي منها الكرنب الأجعد، والسبانخ، والسلق، حيث تعتبر هذه الخضروات مناسبة للحمية الغذائيّة؛ وهذا لقلّة احتوائِها على السعرات الحرارية، والكربوهيدرات، بالإضافة الى ارتفاعها بالألياف، كما أنّها تُشكّل إضافةً جيّدةً للوجبة الغذائيّة لزيادة حجمها دون زيادة السعرات الحرارية، كما انه قد تبيّن أنَّ زيادة تناول الفاكهة والخضروات مع التقليل من تناول الدهون تعتبر استراتيجية فعّالة للتحكم بوزن الجسم وذلك مع التحكم في الجوع وهذا بحسب دراسة نُشرت في مجلة The American Journal of Clinical Nutrition عام 2007.

الراوند:

اذ إنّه يُعدّ من الخضروات، ولكنّه يُصنف عادةً في أوروبا وأمريكا الشمالية على ان كونه من الفاكهة، كما تحتوي كل ساق منهُ على 11 سعرة حرارية فقط، و1 جراماً من الألياف، بالإضافة الى انها تغطي هذه الكمية حوالي 20% من الاحتياجات اليوميّة لفيتامين ك، فقد تُساعد ألياف الراوند على تقليل معدلات الكوليسترول المرتفعة؛ حيث تبيّن أنَّ الراوند يُحسِّن من وظيفة خلايا بطانة الشرايين؛ وذلك لخواصه التي لها دوّرٌ في خفض معدلات الدهون، والتي منها ؛ تقليل مستوى الكوليسترول الكليّ، والكوليسترول الضارّ لدى المرضى والذين يعانون من تصلب الشرايين وذلك بحسب ما ذكرته دراسة نشرت في مجلة The American Journal of Chinese Medicine عام 2007.

الفلفل الأحمر الحار:

حيث بيّنت دراسة نُشرت في مجلة International Journal of Obesity عام 2005م أنَّ تناول الفلفل الأحمر الحار على المدى القصير مما يؤدي إلى زيادة الشعور بالشبع، وتقليل الكمية المُستهلكة بما فيها الدهون.

الملفوف:

حيث يُساعد الملفوف على زيادة مُعدلات الطاقة في الجسم، وكذلك الى إنقاص الوزن، اذ يمكن حساب السعرات الحرارية فيه عن طريق النسبة الآتية؛ كما تحتوي كل 10 سعرات حرارية من الملفوف على 1 جرام من الألياف؛ التي تعمل على زيادة الشعور بالشبع، وهكذا فإن تناول كمية أقل من الطعام، بالإضافة الى انه يُمكن أنّ يعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضارّ، وكذلك التحكم في نسبة السكر في الدم.

البصل:

حيث يُساعد البصل على تقليل خطر الإصابة بالسُمنة؛ اذ بيّنت مُراجعةٌ نُشرت في مجلة Molecules عام 2019م أنَّ مستخلص البصل يعتبر غنياً بالكيمائيات النباتية، والتي منها؛ الفلافونيدات، والكيرسيتين، ومركبات الكبريت العضوية والتي تقلل خطر الإصابة بالسُمنة، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على بعض المكونات التي تمتلك نشاطاً حيوياً وتعمل على تقليل هذا الخطر وزيادة الوزن؛ وذلك بسبب خواصها والتي تقلل من عملية تصنيع الدهون، كما انها تثبط من تراكمها، كما ترفع معدلات الطاقة المصروفة في الجسم، ولكنّ ما تزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات حول الدور المحتمل للبصل في التحكم في الوزن، بالإضافة الى المساعدة على تقليل الأمراض المرتبطة بالسمنة.